豆腐的营养价值

2021-08-27 12:30:43


       豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
      豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如炖豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次；与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐，可用于痰火吼喘；豆腐共煮，可用于吐血等。

   食用功效：

   豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

贴士：

1、优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐;

2、豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用解。

金港龙湾生态园精心制做的菜肴——“石锅豆腐”、“养生锅贴豆腐”、“河东虎皮豆腐”等，既保留了原有的营养成分又美味可口，是您用餐的理想选择。

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