超赞的消暑健康凉菜,开胃又清热解毒!

2020-07-25 06:08:57

夏天到了好像吃啥都没有胃口,有没有一份消暑的菜谱让味蕾清爽过一夏?有有有!接下来就让小编为你介绍3款中医推荐的夏日健康凉菜,美味又健康,赶紧一起学起来吧!


清热解暑健康菜——蒜泥菠菜



材料:

菠菜,蒜泥,花生米,香油,盐,醋,黄,红辣椒。

做法:

1、菠菜去掉老叶,洗净,放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。

2、将蒜泥、花生米、香油、盐、醋放入小碗中拌匀。

3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中,再将调好的汁淋在菠菜上,洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。

功效:

清热解暑,生津除烦。



无烦恼去火健康菜:清拌苦瓜



材料:

苦瓜250克,辣油、香油各10克,盐、糖各适量,蒜5瓣。

做法:

1、苦瓜洗净,去籽,切丝,在开水中烫一下,入凉开水中浸凉、捞出。2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)放在一起,调匀,倒在苦瓜丝中,拌匀即可。

功效:

清心火,去烦燥。



解毒益胃健康菜——奶油冬瓜球



材料:

冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉各适量。

做法:

1、冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。2、将冬瓜球排放在大碗内,加盐、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。

3、把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。

功效:

清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。



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