除了珍珠奶茶之外 一定要试试看的台式点心

台湾的美食不管怎样也介绍不完

秉持着周三不加班的精神

今天要来介绍美味的台式点心

为今晚的聚会先来开开胃

爱玉

爱玉是一种台湾特有的藤本植物，产地大多在阿里山的达邦地区。它的果实外观为青绿色，有点像芒果。果实里面的爱玉子，就是制作成我们常喝的爱玉冻原料。把晒干的爱玉子，隔着纱布袋在冷水中反复搓揉，果胶黏液析出，约30分钟后就会慢慢结成爱玉冻。把凝固后的爱玉冻放入冰箱冷藏，食用时再加入几滴柠檬及糖水，酸酸甜甜清凉甜品-爱玉冻，最适合夏日饮用了。 

珍珠奶茶

珍珠奶茶是继泡沫红茶之后发展出来的创意茶商品。将传统市场中的粉圆加入奶茶中，喝下香顺浓密的奶茶时，同时吃进弹牙的粉圆，创造出意想不到的新口感。由于煮过的白粉圆呈现出渐层的通透感，形状和颜色都像极了纯白透亮的珍珠，因此命名为「珍珠奶茶」，推出后果然深受消费者喜爱。

芒果冰

每年6至8月为台湾芒果的盛产期，将现切的芒果加在刨冰上，淋上炼乳，吃得到绵密的细冰，也吃得到新鲜的水果，是年轻人夏日的最爱。台湾的爱文芒果色泽鲜艳，香气芬芳，口感极佳，不但深受台湾人喜爱，在2007年7月日本雅虎网站举办的「世界芒果吃一吃比一比」票选活动中，更以76%的的得票率，获选为日本消费者最喜爱的芒果品种。 

各式刨冰

台湾最早的刨冰是源自日治时代的清冰，当时的作法是在煮沸的开水里加入白砂糖及香蕉油，搅拌后冷冻起来制成大的冰块，再刨成极细的雪白色刨冰。发展至后来，大的冰块单纯以开水制成，不添加任何调味料，刨成细冰后，加上糖水及各式配料，即成为不同口味的冰品。 

豆浆

豆浆，又称为豆奶，是一种以黄豆为原料制成的饮品，也有人使用黑豆制成所谓的「黑豆浆」。豆浆含有丰富的蛋白质、矿物质及大豆异黄酮、卵磷脂等成分，兼具营养保健价值。坊间卖的豆浆，除了一般加糖的「甜浆」，还有不加糖的「清浆」，以及加醋、盐、酱油等调味的「咸豆浆」。不同种类的豆浆各有不同拥戴者，有的人还会和着油条一起吃，是中式营养早餐的最佳选择。 

烧仙草

烧仙草是一道美味的甜点小吃，主要原料是「仙草」，在台湾以新竹县关西生产最多。中国药植图鉴记载仙草「清热利湿，凉血解暑，解毒」，仙草外型似薄荷叶，采收后经过自然风干日晒，储存时间越久越香。仙草干加水经过长时间熬煮后，会释放出天然胶质，市售的烧仙草遇冷后会凝结，多半渗入少量太白粉或地瓜粉增加其黏稠感。烧仙草适合热热的吃，仙草汤中依个人喜好，加上红豆、绿豆、地瓜圆、花生、小汤圆或芋头…等等不同配料，在冷飕飕的冬天来一碗热呼呼的烧仙草，满足味蕾亦温暖全身。

绿豆汤/红豆汤

绿豆汤及红豆汤是早年农忙时期常见的下午茶点心。「本草纲目」记载，绿豆可消肿下气、清热解毒、消暑止渴、补益元气；红豆可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，两者的价格平易近人，但营养丰富，是民间重要的常见饮品。 

芋圆

台中市大甲区和高雄市甲仙区所出产的槟榔心芋是台湾最著名的芋头。大甲区的芋头质松、味香，有弹性；甲仙区的芋头含水份低、凝粉质较高，吃起来松脆爽口。除了作成咸食外，芋头也经常被作成糕饼点心，芋圆就是台湾常见的小吃甜点。

豆花

豆花是台湾小吃文化不可抹灭的味道，口感细腻搭配丰富馅料，无论春夏秋冬皆适合品尝。豆花又称为豆腐脑，是由黄豆浆凝结而成，比豆腐更嫩。豆花由来相传是汉朝刘安很孝顺母亲，母亲年老生病，无法饮食，于是把黄豆磨成浆给母亲喝，某次不小心把盐巴混进豆浆中，凝结成豆花，母亲吃了豆花称赞他做得真好吃，豆花就这样开始在民间流传迄今。

客家擂茶

擂茶是客家文化最具代表之一，「擂」有「磨制」的意思，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴、清凉解暑，也有滋补长寿之功能。擂茶又称为「三生汤」，相传三国时代，张飞带兵进攻武陵，将士得到瘟疫，一位老草医有感于蜀军纪律严明，便献上祖传的除瘟秘方，以生茶、生姜、生米共同磨成了糊状，烹煮后食用，士兵喝完后陆续康复，擂茶便因此而流传开来。

木瓜牛奶

在台湾的夜市中常见现打的果汁，其中又以木瓜牛奶广受民众喜爱。将新鲜的木瓜与鲜奶加入果汁机搅拌，再加入些许的冰及砂糖，一杯现打的木瓜牛奶就大功告成了。饮用现打的木瓜牛奶时，最好能尽早饮用完毕。因为放置超过一段时间，木瓜本身的酵素分解蛋白质会产生苦味，造成变质现象。木瓜牛奶综合了木瓜中的维生素C和牛奶的钙质，都是人体所需的营养成分，非常适合大人小孩饮用。

图文来源http://taiwan.net.tw/m1.aspx?sNo=0000073&page=1