【养生】秋分：风清露冷秋期半，该注意点啥？

2020-10-22 09:42:00

今日秋分。
 
九月二十二日。

“秋风清，秋月明，落叶聚还散，寒鸦栖复惊。”
 
今夜22时21分，迎来农历二十四节气中的第十六个节气——秋分。“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉。”秋分到了，意味着正式进入秋季。
 
《月令七十二候集解》:“分者平也，此当九十日之半，故谓之分。” 分就是半，“秋分”的意思有二：
 
一是按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始划分四季，“立秋”是秋始，到“霜降”为秋止，而“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半，平分秋季。
 
二是此时一天24小时昼夜均分，各12小时。此日，阳光几乎直射赤道，此日后，阳光直射位置南移，北半球昼短夜长。
 


“秋分”与“春分”一样，都是古人最早确立的节气。按《春秋繁露·阴阳出入上下篇》云：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。” 


秋分这一天，太阳直射地球赤道，秋分当天日夜时间均等，而后夜愈长日愈短。秋分后太阳直射的位置移至南半球，北半球气温降低的速度明显加快，降水也逐渐减少。全国大部分地方气温下降快速而明显，即农谚所说：“一场秋雨一场寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉。”


凉风习习、碧空澄澈、丹桂飘香、蟹肥菊黄，是秋分的标志性景色。




 

-多地迎降雨，要添衣保暖-
 
中央气象台预计，21日夜间至24日，内蒙古中东部、华北中北部、东北地区大部等地将有一次小雨或阵雨降水过程，局部地区有中到大雨。青藏高原大部、西北地区东南部、四川、重庆、贵州北部和云南中北部等地有小到中雨，局地有大雨或暴雨。一场秋雨一场寒，提醒大家注意添衣保暖。

秋分即将来临，山东省聊城市茌平县贾寨镇侯楼村的农民在场院里晾晒玉米。 赵玉国 摄



-秋季饮食 润燥保湿-
 
在金气旺盛肃杀，万物枯损的当下，不妨内守住精神，兼以清淡素净的饮食配合，多食清热安神之物。秋季饮食调养方面，应多喝水，吃清润、温润的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。但是螃蟹是大寒之物，也不适宜多吃。

因秋属肺金，酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，所以秋日宜收不宜散，要尽量少食葱、姜等辛味之品，适当多食酸味甘润的果蔬。同时秋燥津液易伤，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症，宜多选用甘寒滋润之品，如百合、银耳、淮山、秋梨、莲藕、柿子、芝麻、鸭肉等，以润肺生津、养阴清燥。

时令水果：山楂 
山楂性味甘，酸，微温，含有酒石酸、柠檬酸、皂甙、果糖，维生素c、维生素B，尼克酸、钙、铁、硒、黄酮类等营养成分，其中维生素c的含量在水果中仅次于红枣和猕猴桃；胡萝卜素和钙的含量也很高。秋季养生宜适当多吃酸性食物，吃些山楂可以消食化积，散淤生津，还有增强食欲、改善睡眠、保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，延年益寿的作用，非常适合老年人食用。

时令水果：柿子
 
柿子，甜腻可口，营养丰富，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。柿子，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。秋季人易上火咳嗽，多吃柿子可以缓解。

时令水果：石榴
石榴红如玛瑙、白似水晶，富含有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，维生素C、B族维生素以及钙、磷、钾等。石榴皮中含有多种生物碱，能抑制流感病毒。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，能有效地治疗腹泻、痢疾等症。秋季，人易患风寒感冒、腹泻等疾病，适当多吃石榴可以有效抑制流感病毒，防治腹泻。
 
时令水果：香瓜
 
香瓜含有维生素A，B，C和镁，钠和钾等矿物质，不含胆固醇，热量低，而且富含膳食纤维，非常适合胆固醇高的病人、减肥人士以及便秘患者食用。老年人经常吃，还可以预防与年龄有关的骨质流失，并且有助于防止心脏疾病，甚至癌症。

时令水果：梨

解秋燥的水果，梨该是数一数二的。生梨禀性寒凉，温和的食用方法是将之加冰糖炖熟。更有《调鼎集》中诸多吃法如煨梨片、整烧梨、拌梨丝等。

时令水果：柚子

柚子外形金黄圆满，名字又与“佑子”谐音，自然被作为团圆吉祥的象征。果肉甘甜多汁，比起柑橘也更为凉润，食之神清气爽，止咳、去火、清肺、助消化。

时令食材：桂花

桂花在古人的饮食文化里，是与生姜并称的调味品。可将新鲜的桂花瓣用冷盐水洗过滤干，加以层层白糖密封腌制，其中亦可调入梅卤或姜片。制成的桂花糖令人齿颊留香，在需要的食物中加入一勺，解即可品尝整个秋天的记忆。
 
时令食材：银耳

银耳堪称“菌中之冠”，又有“平民燕窝”之美誉，对肠道毒素有很好的清理作用。好的银耳羹当是细糯白净、清香浓稠，炮制的诀窍在于久泡和久煮，若担心银耳中含有二氧化硫，则可以多次换水浸泡将之除去。

时令蔬菜：芋头

芋头富含淀粉，炖煮之后可以充分吸收其它食材的汤汁风味，也能起到勾芡的作用。西方人多将之烘烤或油煎，而后淋上酱汁，或与糖浆同煮形成甜点。而对于国人来说，中秋不可或缺的便是一道平实的糖蘸芋子，淡紫绵糯的小芋头沾上一层细密晶莹的白糖，在味蕾上铺展开便是足够的怀旧美好。

 

-秋分三候-


我国古代将秋分分为三候：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸”。古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了。
 
一候雷始收声
雷，二月阳中发声，八月阴中收声，入地则万物随入也。

二候蛰虫坯户
淘瓦之泥曰坏，细泥也，按《礼记》注曰：坏，益其蛰穴之户，使通明处稍小，至寒甚，乃墐塞之也。
 

三候水始涸

《礼记》注曰：“水本气之所为”，春夏气至，故长，秋冬气返，故涸也。




-秋分习俗，颇有讲究-
 
·祭秋月
 
秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证，最初“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。
 
·立蛋节
在每年的秋分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。
 
不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。秋分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“秋分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿好不风光。
 
·吃秋菜

在岭南地区，昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。
 
逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

·祭拜神
秋分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称"陈圣王"，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民秋为守护神，因此信徒以客籍人士为主。

·粘雀嘴
秋分这一天农民按习俗每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆10多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，意思是希望避免雀子来破坏庄稼。

用汤圆将麻雀的嘴粘住，当然只是农民的想象和美好愿望，不过也说明了一个道理，那就是汤圆的黏性比较大，不易消化，不宜多食。
 
·送秋牛

秋分期间，一些地方还有挨家送秋牛图的习俗。所谓秋牛图，是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样。送图者都是些民间善言唱者，主要说些秋耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听，俗称“说秋”，说秋人便叫“秋官”。
 
·品秋蟹

 宜人金秋正是食蟹的最佳时机，各色烹饪方法更是层出不穷。螃蟹富含蛋白质，搭配姜葱陈醋及花雕酒最是相得益彰；然而其性极寒，不宜与其他生冷食物同吃，食毕的手间腥味则可通过菊花瓣或绿豆面洗去。



-秋分养生，祛寒养阴-

秋分时节天气转凉，秋风肃杀，气候是处于“阳消阴长”的过渡阶段，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，气候寒热多变，早晚温差大，稍有不慎，容易伤风感冒，许多旧病也易复发，因此也有人称之为“多事之秋”，故养生颇为重要。
 
胃部保暖，防止寒凉
 
秋分以后，气候渐凉，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护不当，就容易引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症，或使原来的胃病加重。故此时要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被子。此外，还要注意忌口，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过黏的食物，戒烟戒酒，忌暴饮暴食。
 
饮食温润，宜食辛酸

秋分的“燥”不同于白露的“燥”，秋分的“燥”是凉燥，而白露的“燥”是“温燥”。“燥令伤肺”，因此，在饮食方面要注意多吃一些清润、温润为主的食物，如芝麻、核桃、糯米等。还可适当多吃些辛酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。但也不可吃得太饱太撑，以免造成肠胃积滞。
 
进补有度，切勿过量

“春夏养阳、秋冬养阴”，现在正是秋季进补的好时节，但秋分时节进补，不可太过，要适量。忌无病进补，既增加开支，又害自身；忌慕名进补，过量滥用滋补品反而可能会导致过度兴奋、血压升高等；进补应分清虚实，虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，只有对症服药才能补益身体。
 
秋分艾灸，祛除虚寒

眼下天气转凉，燥邪、寒邪、风邪也渐渐增多。而人体毛孔收缩，免疫力下降，怕冷、感冒、咳嗽、腹泻、腰酸背痛、过敏性鼻炎等虚寒病症也随之多发。在秋分当令之时，借助阴阳消长的变化，因势利导实施艾灸，可以有效提高机体自身免疫力，温通阳气、祛风散寒、扶助正气、增强免疫力，还能润燥。
 
早睡早起，起居有常

秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体的生理活动也应自然界阴阳的变化，宜早睡早起。早睡顺应阴精的收藏，以养“收”气；早起则顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展。夜愈深，寒气愈重，易入侵体内，给以后腰腿疼痛埋下隐患，还会导致咳嗽等疾病。
 
适量运动，轻松平缓

秋季养生，以“收”为主。运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目，比如：步行、打太极拳、骑自行车、跳舞等，以防出汗过多，阳气耗损。运动时以周身微热、尚未出汗最佳，汗出即可停止，切勿大汗淋漓，这样既可得到锻炼，又可避免寒气通过毛孔进入人体，引发疾病。运动不宜过早或过晚，最好太阳升起来之后开始，太阳落山前就结束。
 
调养情志，放松心情
 
秋季日照减少、气温渐降、花木凋零，一部分人容易产生忧郁伤感情绪，导致体内分泌紊乱，产生疾病。因此，要注意培养乐观情绪，保持神志安宁、心情舒畅，以适应秋天平容之气。此时最适宜的运动莫过于登山，在晴朗的日子里，登高望远，心情愉快的同时，也锻炼了身体，身心都能得到放松。
  
阴平阳秘 收敛闭藏

秋分节气已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则，按照《素问·至真要大论》所说：“谨察阴阳之所在，以平为期”，阴阳所在不可出现偏颇。
 
自然界的阳气在秋天由疏泄趋附向收敛、闭藏，起居。作息要相应调整，《素问·四气调神大论》曰：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”早卧以顺应阴精的收藏，以养“收”气；早起以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展。祖国医学认为，人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化，因此，秋季要特别重视保养内守之阴气，凡起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则。




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本期编辑：杨镝霏

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