喝粥就是养胃吗？考虑过胃的感受吗【肠胃篇】

气温慢慢下降，秋意渐浓，深秋来临。养生专家指出，肠胃在经过夏天冷饮的“轰炸”之后，功能慢慢减弱，而秋天气候干燥，稍不小心就有可能得病，需要注意调理，养好胃，才能过好冬。

中医专家指出，秋天是养生的重要季节，也是护理肠胃的关键时期，一定要注意时刻做好肠胃的护理，而喝粥就是养护肠胃的最佳方法。

那么喝粥养胃是否科学？

喝粥养胃是有一些科学依据的：粥通常已经煮得稀烂，与被胃消化后的食糜是差不多的性状，胃不再需要对其进行研磨、消化，可以直接送入小肠进行吸收。

因此，粥易消化、易吸收，对胃的“要求”不高，对于“受伤”的胃来说，工作起来没有什么特别大的“负担”。

所以，从给胃减负角度来说，喝粥有一定的养胃作用，但如果说粥里面有什么营养成分能直接滋养胃，只能说这是一种美好的愿望，没有什么科学依据。

而且，对于因反酸烧心，也就是胃酸太多引起的胃不舒服，就不太适合喝粥养胃，甚至可能“雪上加霜”。

粥类是流质，容易导致反流，连同胃酸一起反的话就容易产生反酸的感觉。对反流的患者，不太建议进食过多流质食物的，而应该进食半流质或固体食物，以免伤及食道。

而胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，则也应当减少喝粥的频率，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。

剩饭煮粥也可能伤胃

大米的主要成分是淀粉。煮饭时,淀粉分子吸收水分后会膨胀、松散。所以新鲜米饭松软可口,容易消化。

然而,米饭冷却后,淀粉分子的结构又会重新恢复,使米饭重新变得“硬”起来,这种变化称为“回生”或“老化”,其消化吸收率及营养价值也明显降低。

要是用剩饭做的粥没煮透就会有点硬，而且没有新米做的粥黏糊。胃酸少的人本来消化能力就弱，回生的米饭做成的粥可是不好消化的，那是雪上加霜，不能叫养胃。养胃粥能加点杂粮吗？

粗粮和杂粮相对大米而言是不好消化，不过适量的粗粮杂粮还能锻炼胃的消化能力，其实对养胃还是有一定好处的。

养胃而言是需要软的，不过也不能一味都是软的，那样消化能力有可能退化，反而不好。而且杂粮里还含有一些对养胃特别有好处的物质，这是大米所没有的。

养胃粥的杂粮最好含一定纤维，但不要太多 ，最好是可溶性膳食纤维。比如可以搭配燕麦、黑芝麻、红枣、薏仁、淮山、莲子等。

下面小编给您介绍几种秋季适合养胃粥品

红枣糯米粥

做法及功效：大枣、糯米同煮，再放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效。适用：对于食欲不振、慢性肠炎的人比较适用。

红薯粥

做法及功效：红薯与粳米同煮，健脾降压。适用：早上喝对高血压患者非常有好处。

黑芝麻粥

专家表示，秋天容易便秘，而黑芝麻润燥的功效非常好。做的时候，可以把黑芝麻稍微研磨一下，再与大米同煮，口感更醇厚。

南瓜粥

养生专家认为，经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性，有补中益气、清热解毒的功效。

 

温馨提示： 

一场秋雨一场寒，渐渐转凉的天气，不但让人们的免疫力下降，连敏感脆弱的肠胃也会受到牵连。朋友们在日常一定要注意做好肠胃的护理，不妨试试以上几款粥品，帮助调理肠胃。