酉阳人常吃的甘蔗根，居然浑身是宝，而且还有那么多做法！

冬天来了，又到了食蔗的季节

街头巷尾处处可见拿着甘蔗的老乡

（看图有没有丐帮开大会的感觉）

为什么这么多人爱吃蔗呢？

因为吃蔗的好处有很多啊，比如：

☞ 补充糖分，防治低血糖、消除疲劳

☞ 健脾利尿，解热止渴，生津润燥

☞ 润肠通便，缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结等症状。

☞ 补充钙、磷、铁等无机元素，尤其是铁的含量特别多，故甘蔗素有“补血果”的美称。

那么，吃了这么多年蔗

身为吃货的你有没有想过

甘蔗到底有多少种吃法呢？

小编说至少有十种吃法，你信吗？

去皮啃肉

嚼出甘甜的汁水咽进肚里

再吐掉渣滓

这是每个人从小就会的吃法

也最简单，有手有牙就能吃

用牙啃虽然简单

却费时费力

榨成汁再喝就舒服多了

不过要注意

甘蔗汁的能量与糖分高

每天不宜喝超过 200 mL 的甘蔗汁

还有

在街头买“现榨甘蔗汁”一定要擦亮眼

千万别买到有毒的“红心甘蔗”哦！

“烤甘蔗”，听起来有点像“黑暗料理”

这种吃法在海南比较常见

烤过的甘蔗会变软、变甜

而且还能暖手暖胃

很适合冬天吃喔！

家里有烤箱的话不妨试试！

这是一道冬季常见的糖水，做法简单

做法：甘蔗削去外皮，切成碎片，荸荠洗净挖掉小蒂一起放锅里，加入足量的水大火煮沸，再转小火煮至荸荠全熟即可。还可加入红枣和姜，弥补甘蔗和马蹄的寒性。

功效：有助于清热解毒、生津止渴、和胃止呕

做法：甘蔗劈成四瓣，雪梨切块，红枣去核，放入锅中，加入足量的水大火煮沸，再转小火煮20分钟。再把红枣枸杞放入，继续煮5-10分钟即可。

功效：有助于生津止渴，润肺止咳

做法：将桂圆肉、红枣用清水泡一泡，待变软后将红枣去核，桂圆肉撕成小块，甘蔗切小段，与红枣、桂圆放入锅中加入足量的水大火煮沸，再转小火煮20分钟即可。

功效：暖身、排毒、补血，最适合冬天饮用

做法：将甘蔗切成块状与粳米一起煮制，还可加入枸杞或百合、莲子吃起来香甜可口。

功效：适于口干舌燥、大便干结、消化不良等症状。

这是一道经典的越南菜，做起来也不难

做法：把虾洗净去皮，抽去泥肠，稍晾后剁成虾泥。加入食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀。甘蔗去皮，切成长棍状（小拇指细，不能太粗）。把虾肉泥包裹在甘蔗棍外面，制成甘蔗虾肉棒。置入油锅中炸至表面金黄色即可。虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香又甜。

做法：将甘蔗切块状，将蜜枣、麦冬和姜片放在高压锅内慢煮半小时，再将羊肉洗净切块，沥干水分，放入锅中再慢火煮两小时即可。

功效：甘蔗羊肉汤温补御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用，亦可使汤鲜肉美。而且甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分，吃多了也不怕摄入过多热量，正适合冬日进补。

打边炉容易上火

清热生津的甘蔗正好可以中和一下

做法：将甘蔗切成块状直接放入火锅里即可。

功效：不仅能减燥热，还能中和火锅中的辣、麻、咸等各种味道，一起吃口感更加柔和，味道也更美味。

看完你是否也跃跃欲试？

你还会什么另类吃法？

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