秋季干燥,昼夜温差大,此时,正确的食补对人的健康极为有益。入秋后,多吃这几种食物,比人参更养人。
蜂 蜜
蜂蜜营养丰富,天然滋养,具有养阴润燥、润肠通便、解药毒的功效。
最 佳 吃 法:
每天早晚在400ml的温开水中添加两勺蜂蜜,空腹饮用。
最 佳 搭 配:
与鲜榨的果汁混合,或与时令水果搅拌,味道甘甜可口。凉拌西红柿、凉拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时加入蜂蜜口感也很不错。
莲 藕
莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
最 佳 吃 法:
七孔藕淀粉含量较高,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,凉拌或清炒最为合适。
最 好 搭 配:
搭配银耳可滋补肺阴,搭配黑木耳可以滋补肾阴。搭配糯米、蜂蜜蒸食,可清润养肺;搭配排骨炖汤,可健脾开胃。
山 药
山药不仅有“神仙之食”的美誉,还是极好的“食物药”。有利于脾胃消化吸收,并预防心血管疾病,有延年益寿的功效。
最 佳 吃 法:
蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。
最 好 搭 配:
与枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。
红 薯
作为应季食物,红薯适合补虚益气,还能对心血管系统有一定保护作用。
最 佳 吃 法:
蒸红薯最健康,能减少营养的流失,还能减少因烤制而产生的有害物质。
最 佳 搭 配:
用红薯搭配大米熬制成粥,有健脾养胃的功效。
梨
秋梨清热解毒、生津润燥、清心降火,还可帮助消化、促进食欲,并有良好的解热利尿作用。
最 佳 吃 法:
梨可生食、榨汁。煮熟或蒸熟是最佳吃法,如冰糖蒸梨能滋阴润肺、止咳祛痰。
最 好 搭 配:
与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。
葡 萄
秋季饮食注重少辛多酸,葡萄正是多酸水果。
红色葡萄适合心血管病人;白葡萄适合咳嗽、呼吸系统不好的人;绿葡萄偏重清热解毒;紫葡萄可美容抗衰老;黑葡萄滋阴养肾。
最 佳 吃 法:
葡萄最好整颗吃。
最 好 搭 配:
葡萄和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹;煮甜粥的时候放些葡萄也不错。
花 生
花生性平,味甘,主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰等症状。
最 佳 吃 法:
新鲜花生最好连壳煮着吃,这样容易消化,花生壳和内层红衣还能起到医疗保健作用。
最 好 搭 配:
搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。
杏 仁
杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
最 佳 吃 法:
可以当零食适当吃一些,最好是煮粥,更能滋润补肺。
最 好 搭 配:
杏仁与薏米按1:5的比例熬粥,也能和猪肺一起炖汤,有滋养缓和之效。
香 菇
香菇有“山珍之王”之称,是秋后滋养身体必不可少的法宝。它能改善秋后乏力,并提高抵抗力。
最 佳 吃 法:
和其他蔬菜一起清炒或者炖汤。
最 好 搭 配:
香菇搭配莴笋食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。香菇与鸡肉一起炖汤,相当滋补。
墨 鱼
墨鱼营养丰富,含人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
最 佳 吃 法:
红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,做汤最合适。
最 好 搭 配:
豆腐属养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用。
菜花
菜花质地细嫩,易消化吸收,适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质。菜花能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶,它能使小肠粘膜中活性提高30 倍,从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统,有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物,以使人体长期处于良性循环状态。
菜花的维生素C 含量极高,不但有利于宝宝的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,增强体质,增加抗病能力。
最 好 搭 配:
番茄菜花—营养丰富,酸甜可口,可促进宝宝食欲。
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