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日本人患冠心病的人很少,原因竟是经常吃这个!

壹号专家健康说2020-11-20 16:23:21

不管是网友还是患者,在问我高血压患者的饮食原则时,我都会告诉他们,“大肉”尽量少吃,但“大鱼”可以放心大胆地多吃。我会建议他们,每周可以吃两三次鱼,最好是海鱼。为什么呢?因为鱼是优质蛋白质的良好来源,并且脂肪含量少。而且鱼里面含有大量高级不饱和脂肪酸,对降低血压和胆固醇有好处。

世界卫生组织的专家发现:常吃鱼的日本人和居住在格陵兰岛上的爱斯基摩人患冠心病的几率都比较低。而在日本,鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼类被统称为“青鱼”,它们是非常受欢迎的,这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高,是对心脏有很好的保护作用。

不过,虽然总体上来说,鱼类是优质蛋白的来源,富含不饱和脂肪酸,高血压患者可以多吃。但是,并不是所有鱼类都有很好的降压效果。一般来说,我会建议高血压患者食用深海鱼,因为深海鱼含有的不饱和脂肪酸更加优质,降血压的效果更好。现在我就来给大家介绍几种鱼类:

首先是三文鱼。

三文鱼也叫鲑鱼,这种高贵的深海鱼,享有“水中珍品”的美誉,它的营养非常丰富。更重要的是,三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。每周吃两次三文鱼,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

而且,三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂,对身体健康非常有好处,还可以起到减少皱纹的作用。所以,爱美人士、脑力劳动者和心血管疾病患者和,都可以经常吃点三文鱼,

其次是金枪鱼。

也就是鲔鱼、吞拿鱼,被誉为世界三大营养鱼之一。金枪鱼肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称“海底鸡”,营养价值非常高。对高血压患者来说更有意义的是,金枪鱼的鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。

金枪鱼中的不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸,含量居各种食物之首。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

然后是鲭鱼,也叫青花鱼。

鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物,和金枪鱼一样,它体内含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)。这两种物质是防止动脉硬化、防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。

所以,想要治疗高血压,鲭鱼也是个不错的选择。不过需要提醒大家注意的是,鲭鱼一定要吃新鲜的,一旦死亡时间超过2天,鲭鱼体内会产生过量组织胺,能引起食物中毒。

以上我们介绍了三种海鱼,它们对于治疗高血压都有很好的效果。当然,除了这些鱼类之外,大家也可以食用别的鱼类,比如鲱鱼、比目鱼等。有朋友说了,这些鱼价格太贵,而且也不好买到新鲜的,怎么办?

那么如果要让我推荐一款更经济实惠的替代品,我推荐给大家的是河鱼中的鲫鱼。鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒的效果,还有降低胆固醇的作用。经常吃鲫鱼,还可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,很适合肥胖者食用。

不过作为高血压患者,大家在烹饪鱼类时,还是要记住少放盐,少用油,多用蒸、煮的方式会更健康。




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