城市生活 | “秋冬萝卜赛人参”,但原来吃萝卜讲究还那么多!

2022-06-09 08:51:05

冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方,相信大家都对这句话不陌生。

为啥我们要吃萝卜呢?因为看中它的三点气质~~

请叫我“萝卜”

气质一:具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
气质二:含水量高、热量低,富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质,维生素C和叶酸的含量较高。
气质三:价格亲民口感好,烹制方法简单无难度。
但要提醒一下你,萝卜不能随心所欲地吃,吃对了方法和“配方”,它好处很多,否则会祸从口出,后果很严重!

怎样才是正确的吃萝卜方法?看下面!
这时吃萝卜最好

吃火锅时最好加点萝卜
冬天吃火锅是一件赏心乐事,但因为吃的东西又多又杂,而且各种肉类都很容易过量,因此最好加点萝卜在汤底里,这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美,还能避免出现消化不良的情况。萝卜能下气消滞,在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜,也能成为一种味道鲜美的药。

有腹胀便秘者可多吃萝卜

萝卜中含有可以帮助消化的淀粉酶,以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质,可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。因此,饮食停滞的人(表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等),可以经常食用萝卜,以帮助消化。


萝卜能化黄痰、稠痰
萝卜本身有良好的化痰作用,能够使痰变稀而容易咳出,一般认为,萝卜是偏凉的,所以在化痰方面以清化热痰(粘稠的黄痰)为主。

平时咳嗽痰多,痰液粘稠难咳的,一般是热痰,这时吃些白萝卜,对咳嗽咳痰都有一定的帮助。
萝卜虽好,但食用有禁忌,遇到下面这些情况你就要提起精神了
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这些人群不宜吃萝卜
脾虚者

由于萝卜有下气和消滞的作用,因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻),并且没有积滞的人来说,最好不要经常吃白萝卜。

有老慢支、哮喘患者

由于萝卜性偏凉,对于那些有虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或如泡沫)人士,就尽量少吃萝卜。如果是急性发作期,表现为痰多、色黄、质粘时,萝卜还是可以作为辅助使用的。

这些情况不宜同吃萝卜
与党参、黄芪同吃妨碍吸收
由于萝卜有下气和消滞的作用,因此食用萝卜时,切忌同时吃用人参、黄芪等具有补益作用的药物,否则对这些药物的吸收有妨碍作用。

与胡萝卜同吃破坏维生素吸收
白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。

与桔子同吃会诱发甲状腺肿
当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

良心推荐:这些萝卜菜肴请收好

蜜汁白萝卜
食用功效:主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

步骤:
1.取白皮大萝卜1个,蜂蜜100克;
2.把白皮大萝卜洗干净后,挖空中心或切成丁,放入蜂蜜,放入大碗内,加清水蒸煮20分钟;
3.熟透即可食用。

萝卜炖排骨汤
食用功效:消食健胃,理气化痰。

步骤:
1.白萝卜500克,猪排骨(大排)250克;
2.排骨剁成3厘米大小的块,白萝卜切成片;
3.将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,葱炖熟,撇去汤面浮油,加入精盐适量即可。

萝卜丝鲫鱼汤
食用功效:可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。

1、鲫鱼洗净,葱切段,姜切丝备用;
2、锅里放少许油烧热倒掉,重新放冷油,七成热煎鲫鱼到两面微黄,盛出;
3、煎鱼的油炒香葱姜,兑入足量的温水,放入鲫鱼;
4、大火烧开小火炖到奶白色;
5、放入萝卜丝,调入盐,胡椒粉,炖倒萝卜软即可。

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