陈正武：弥勒的四季香椿

2022-07-26 09:51:30

陈正武

云南省红河州弥勒市朋普中学高级教师，在乡村学校任教17年，荣获云南省课堂教学竞赛二等奖，云南省教育厅“中小学教师教育技术能力”远程培训先进辅导教师，中国自主教育团队2015年度十佳人物，国培计划优秀学员等荣誉称号，多篇论文荣获省州市县一二三等奖。二次被评为市级优秀共产党员，多次被评为镇级校级优秀教师和优秀班主任。

香椿，又名香椿头、香椿芽，被称为“树上蔬菜”。营养丰富，美味可口，是典型的“无公害”蔬菜，是我国城乡人们历来喜吃的一种木本蔬菜，可作调味品及食用，不苦、不涩，色美味香，经常鲜食还可调理肠胃多种疾病，涩肠止血，清热解毒，益肾固精，拟制伤寒杆菌、杀虫等，它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。所以有“门前一株椿，春菜常不断”之说。

香椿是我国城乡人们历来喜吃的一种木本蔬菜，但香椿采收季节性强，供鲜时间短，产量低。根据这一实际情况，经过反复试验，终于找到一种在我地区一年四季均可采收的新品种。此四季香椿打破了老品种一年才采收一次的常规，不论山区、坝区、石头荒山都可种植，并且抗旱力极强。每年2－3月育种，6月就移种种植，种后3～5个月可快速成林，绿化荒山、美化环境，且一年四季青枝绿叶，上部就为可食用的香椿头，一年可采10－20次，可作调味品及食用，不苦、不涩，色美味香。

种植技术：

选择土地肥沃，光照充足，背风向阳，地层深厚，施足基肥。如果专栽培采芽食用，亩栽7000～8000株，70 CM×25 CM、60 CM×30 CM，两种模式，树高60～100 CM就可采收嫩叶，采后要蔬剪过长、过密、过细的老叶枝，老叶蔬剪时要留1～2对小叶用做光照，同时要常施水肥或农家肥，烟灰及尿素更好。栽种食用一年后到第二年的2～3月份可用小锯子从地面上5 CM左右处锯掉，树不会死，2～3月后又发新树芽采供食用。