水煮真是百搭做法素菜也能饭遭殃

美妈一日三餐2020-11-30 07:39:27

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明日午餐推荐

水煮豆腐

来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。

三丁炒蘑菇

蘑菇菌肉肥厚，口感细嫩醇厚，有素中之荤的美称。蘑菇入馔，滋味鲜美，清炖、烩炒、滚汤均可。

生熟地龙骨汤

生地具有清热凉血，养阴，生津的功效；熟地有补血养阴，填精益髓的功效。

西红柿炒菜花(宝宝餐)

酸酸的富含大量的VC，可能还具有美容保健的功效西红柿炒菜花。

主菜介绍

水煮豆腐

用料

北豆腐；萝卜苗；干辣椒；花椒；清水；郫县豆瓣酱；

做法

将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中；

锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味；

倒入豆瓣酱炒匀；

倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可；水沸腾后，将豆腐倒入锅中；

炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中。

做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～

小贴士：1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下；2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。

来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。

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