干鱼腥草怎么吃这样吃更健康

2022-03-18 06:30:21

鱼腥草在不少的地方都是一道美味佳肴，不过不少人可能都不知道干鱼腥草该怎么吃吧。下面药材君为大家介绍一下干鱼腥草的吃法，这样吃更健康!

干鱼腥草怎么吃

鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。它分为干鱼腥草和新鲜鱼腥草。那干鱼腥草怎么吃呢?

干鱼腥草一般是作为药来入引的。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓，痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。

若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处。

鱼腥草用于膀胱湿热，小便淋漓涩痛时，常与车前子、白茅根、海金砂等同用;亦可单用鱼腥草，不仅治疗热淋，尚可治疗白浊及白带。用于大肠湿热、泄泻痢疾时，多与黄连、黄柏、白头翁等配用，也可与山楂炭配伍，治疗热痢。

干鱼腥草煮茶

很多人都知道鱼腥草用来泡水，那究竟为什么要拿来泡水呢?怎么泡呢?我们接下来就来看一下。

准备材料：鱼腥草30克至60克。

步骤：

1、将鱼腥草择去杂质，清水洗净，然后用冷水浸泡2小时左右，最后再沥干水。

2、鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。

其实鱼腥草煮水的做法很简单，而它具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用，是非常适合平时饮用的。

一般人在未使用它的时候，往往顾名思义，以为此药气腥味劣，难以下咽。其实，鱼腥草阴干后，不但没有腥气，而且微有芳香，在加水煎汁时，则挥发出一种类似肉桂的香气;它煎出的汁如淡的红茶汁，仔细口尝，也有类似红茶的味道，芳香而稍有涩味，毫无苦味，且无腥臭，对胃也无刺激性。如果你想试试，不妨大胆买来鱼腥草吧!

干鱼腥草炒肉

干的鱼腥草除了煮茶，还能做菜。比如接下来要介绍的这道菜，就是鱼腥草做辅料而炒的。

主料：鱼腥草适量，猪里脊肉适量，色拉油适量，鸡精少许，蚝油1小勺，淀粉1小勺。

做法：

1、里脊肉洗净切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制十五分钟以上。腌制好后加入色拉油拌匀。

2、鱼腥草洗净，摘去老根，折成小段。

3、锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色，盛出备用。

4、用炒肉片的余油煸炒鱼腥草，一两分钟即可

5、倒入刚才的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅。

小贴士：

1、肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。

2、鱼腥草不能炒太长时间，把握在一两分钟内，否则没有脆感就不好吃了。

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