早餐来碗五豆粥，营养健康，强化五脏

2020-11-17 15:14:57

早餐来碗五豆粥，营养健康，强化五脏

北京泓道医学研究院/编辑整理

编者

脾为后天之本，气血生化之源；胃为太仓，水谷气血之海。有道是，脾胃不好百病生，脾功能的强弱，直接关系到人体生命的盛衰，脾胃功能良好，则气血旺、体格壮；脾胃虚弱，百病从生。很多时候，调理脾胃或许才是关键！然，该如何调理脾胃？正文中的八大方法且学且记好！

原料

黄豆、赤豆、绿豆、红豆、扁豆、黑豆、白芸豆各25g、大米100g、紫米50g

制作方法

把各种豆洗净，用清水浸泡各种豆子，至少4小时。

泡好的豆子放在高压锅里，加入适量的水，大火开始煮，煮开锅了盖阀，等阀呲气了再中火煮15分钟后，关火。然后放在锅里闷着，最好闷15到20分钟，这样五豆汤就煮好了。

五豆汤中，加入紫米和大米，再加入适量的水，煮粥。

营养价值

五豆即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆之总和。

赤豆

具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通功效。对于贫血虚肿、胃肾虚弱、年老体弱者尤宜。

黄豆

具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食，对于糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。

绿豆

具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。

常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。

扁豆

具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古<延年秘胃>曰：“扁豆粥和中补五脏。”

黑豆

具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。

把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白之精华，经食物互补、生物营养价值大大提高。

（转自道医学）

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