物源丨想要品牌农业发展的好？我想给你讲一个萝卜的故事

2020-11-14 13:59:39

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【小农菌为你推荐全国各地名特优农产品，我们极力寻找并挖掘农产品特质，让它在世人面前呈现出最美的姿态，来表达我们美好的心意以及对农业的热爱。本期《物源》栏目，为大家推荐的是：潍县萝卜。】 


人人那个都说潍县萝卜好


△潍县萝卜
潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。有句俗话说“烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮”，连萝卜皮都这么好吃，可见其深受人们喜爱。潍县萝卜，又称潍坊萝卜，是山东省著名萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，因原产于山东潍县（今山东省潍坊市解放前的旧称）而得名。 


数千年的文化孕育这座城池


△潍坊

潍县古城的历史，最早可以追溯到秦朝时期，秦始皇修筑的驰道，穿越潍坊城区，形成四通八达的交通网，为后来潍县的繁荣奠定了基础。清朝，曾任职潍县县令的郑板桥，留有“三更灯火不曾收，玉脍金齑满市楼；云外清歌花外笛，潍州原是小苏州”的诗句来赞美这座城市。在很多人印象里，对潍坊的认识可能是“世界风筝之都”。但是我想说，潍县萝卜更是大自然赋予这座城市的独特名片。 


好土好水培育高品质萝卜



潍县萝卜的栽培已有300多年的历史。主产地分布在潍县城（今潍城区）的周围，白浪河、虞河和潍河一带，尤以北宫附近所产为最佳。现如今，在潍城区、寒亭区、昌乐、临朐、安丘等县区都有种植。在白浪河及虞河两岸，地处平原，土壤多为轻粘壤土，保肥保水性好，有机质、磷、钾等元素含量较高，土壤钾含量达150ppm左右。优质的土壤和水资源对于潍县萝卜品质的形成提供了必要条件，这也正是潍县萝卜区别于普通萝卜的优势。 


潍县萝卜的特点有哪些？


目前，潍县萝卜主要有大缨、小缨两个代表品种。


▲大缨、小缨的共同特点是：


羽状裂叶，叶色深绿，叶面光亮，肉质根为长圆柱形，肉质根出土部分多，皮深绿色或绿色，肉质淡绿至翠绿色。

 

▲大缨、小缨两个品种的区别具体表现在：




大缨萝卜。叶丛较开张，植株生长势强。裂叶大而厚。肉质根长30厘米左右，入土部分外皮白色。质地较松脆，微甜，辣味小。因主要适用于熟食菜用，而且熟食菜比例下降，该品种只有少量栽培。




小缨萝卜。叶丛半直立，植株生长势较弱。裂叶边缘缺刻多而深，裂叶较小而薄。肉质根长25厘米左右，径粗5厘米左右。肉质根出土部分占总长的3/4，皮较薄，外披一层白锈，灰绿色。生食脆甜、多汁，味稍辣，主要用做生食。该品种表现抗病、丰产、品质好，是潍县萝卜中的主栽品种。 


品牌农业发展拉动潍县萝卜产业



潍县萝卜过去主要在潍坊市郊区以小菜园零星种植，但由于是自产自销，不成规模，导致它的市场优势没有充分发挥出来。近年来，潍坊市通过产业结构调整，整合资源技术优势，大力发展生产。此外，当地还通过举办萝卜文化节等活动来促进潍县萝卜产业发展。10月29日，以“品牌引领绿色发展”为主题的第九届中国（寒亭）潍县萝卜文化节在潍坊俊清蔬果专业合作社示范园区举办，本次活动的举办，多方位展示以潍县萝卜为代表的当地特色品牌农产品及相关产业最新成果，让更多的人了解潍县萝卜，吃上潍县萝卜。
 
潍县萝卜作为潍坊品牌农业发展的亮丽名片，成功实现了“从论斤卖到论个卖，从当水果到做蔬干”的华丽转身。
 
2000年，注册“潍县”牌商标，并在中国国际农业博览会上获得了名牌产品称号。
2006年，，被认定为首批山东省名牌农产品。
2010年，成为黄河三角洲高效生态经济区十大品牌优质农产品。
2011年，成功注册国家地理标志证明商标，并喜获“中国果菜十大驰名品牌”荣誉称号。
 
如今，潍县萝卜凭借其优良的品质和姣好的口碑，已经成为山东省乃至全国具有较高知名度和影响力的农产品品牌。 


小农菌语：


“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。作为地地道道的北方人，萝卜的功效，小时候就从爷爷奶奶这些长辈们那里耳濡目染。例如：刚吃完饭后腹胀，生吃萝卜可以及时能嗝气；在者，如果感觉滞食不消化，可将萝卜切片与山楂一起服用；还有，冬季感冒，可边吃萝卜边喝热茶，好的快……这些老一辈淳淳教诲的依据，都源于萝卜开胃健脾、清热解毒、理气降浊等功效。 




听小农菌说了这么多吃萝卜的好处，是不是马上想来一根萝卜压压惊呢？关于萝卜的做法有很多，饭捂萝卜、萝卜凉菜，萝卜排骨等等……在这里就不一一列举了。现在我们的生活节奏越来越快，在外拼搏的很多朋友们可能根本没有时间在家做饭，无论你会不会自己下厨做，无论你平时是不是喜欢吃萝卜，希望你在看了这篇文章后，又能了解一种蔬菜——潍县萝卜。
 

本期编辑：李焱


用心耕作，安心予食，不忘初心，回归本味丨物源

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