【问柳菜馆】夏季养生多吃四种瓜

2022-03-22 10:49:33

夏季，人处于天暑地热之中。由于大量出汗，钠盐等营养素丢失；加上睡眠减少，人的食欲降低，消化能力较弱，精神萎糜不振。因此，夏季注重饮食养生十分重要。

　　消暑佳品：西瓜

　　西瓜味甘、性寒，含有糖类、矿物质和各种维生素，有消暑、解渴和利尿的作用。

　　食疗养生：西瓜汁或西瓜皮多量煎服治急、慢性肾炎和肝病腹水；西瓜翠衣(即西瓜皮)、草决明各9克，煎汤代茶饮用可治高血压。

　　苦尽甘来：苦瓜

　　常吃苦瓜有清心明目、清热解毒的功用。

　　食疗养生：苦瓜中所含的果胶类胰岛素成分具有降糖消脂作用，尤其适用于多饮、多食的糖尿病患者，凉拌苦瓜就是夏季的不二之选。苦瓜果瓤捣烂外敷，可治火烫伤。

　　牵藤挂蔓：丝瓜

　　丝瓜是夏季的一种家常菜，所含维生素钙、磷、铁等矿物质较丰富。

　　食疗养生：老年慢性支气管炎伴咳嗽者，可用糖渍丝瓜做菜食用；发烧的病人食用丝瓜有助于退热止渴；新鲜丝瓜捣烂敷患处可治疖肿。

　　瓜中巨头：冬瓜

　　冬瓜味甘，性微寒，南京人常用它和火腿、海带同煮炖出美味的鲜汤。

　　食疗养生：鲜冬瓜捣烂绞汁，多量饮服可治中暑烦渴；鲜冬瓜皮120~180克煎浓汤饮服，一日2~3次，可治肾脏病、心脏病和肝硬化腹水；冬瓜子15克，加红糖适量，捣烂后开水冲服，一日2次可治咳嗽多痰。

☆问柳菜馆定位热线：025-52685757

地址：南京市秦淮区老门东箍桶巷121号

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