原来不止有秋天的菠菜，还有秋天的野菜，你挖过没？

2022-07-20 14:30:29

下面就给大家介绍秋季野外常见的几种野菜，您看您认识吗？

1、蒲公英，又叫婆婆丁。很多人只知道风一吹它会漫天飞，却不知道它其实是秋季很养生的一味野菜。当然，我们要吃的，是它的叶子：

吃法：

生吃——将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

凉拌——洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

做馅——将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

2、荠菜，又名护生草、地菜、地米菜。中国自古就采集野生荠菜食用，其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。

荠菜馅饺子、荠菜烩菌菇、荠菜山药羹......这些都是既养人又美味的吃法！还有更多吃法，也欢迎大家补充。

3、苦苦菜，又叫取麻菜或苣荬菜。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

4、当然，还有我们介绍过的这个东西，秋季也很多，包饺子、炒鸡蛋、做辣酱都很棒啊！

好了，记得出去玩多带几个塑料袋哦，看见这些野菜就别放过了！

微游枣庄编创

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