吃辣君们~！吃过剁辣椒！没吃过酿辣椒的看过来！

2022-04-09 11:07:30



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辣椒它的别名又叫：青辣椒、尖辣椒、番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒。一个辣椒就有这么多种叫法，那么它的吃法就更多了!吃辣帮小编告诉你辣椒还能这么吃！酿辣椒是以猪肉和辣椒为主料的一种清真菜，具有缓解消化不良，清热解毒，健脾开胃等功效。



来源：吃辣帮


酿辣椒

健康功效：

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
猪肉：补肾、滋阴、益气
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料：

料酒2勺

胡萝卜半根相克食物

猪肉半斤相克食物

葱几根相克食物

盐2勺子

辣椒五个相克食物

花生油适量

冬菇适量相克食物

淀粉3勺子



菜谱做法：

1.猪肉洗干净，沥干水份，先切片，再剁成肉末。

2.冬菇提前泡发

3.洗干净之后沥干水份

4.冬菇剁碎

5.胡萝卜削皮，洗干净，先切片再切丝，再剁碎。葱也去掉头洗干净，剁碎。

6.把所有材料都放入猪肉里。


7.用手先把馅抓均匀

8.再加入1勺半盐，2勺料酒，3勺淀粉，2勺花生油拌均匀。备用

9.调好的肉馅

10.准备五个辣椒，洗干净

11.从中间拿手刮开，把辣椒心挖掉

12.酿入之前弄好的肉馅

13.依次全部酿好

14.平底锅预热，放入花生油。油温热依次放入辣椒。

15.两面煎得有些金黄后变软就可以了。

16.另起锅烧沸水

17.放入煎好的辣椒，加入半勺盐，盖上盖子煮几分钟。

18.几分钟后，关火，把辣椒夹到盆子上就可以了。


菜谱小贴士：我这个肉馅我是预备多了的，方便下次用，冰起来可以放一两天，如果辣椒多几个馅就会刚好，辣椒煎好之前煮一下没有那么烫，还是一样好吃。


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