这家从宜州开到南宁的粉店，竟有几十年历史！吊烧好吃到爆！

它没有清新文艺的装修风格

没有漂亮的餐具 

没有规矩的摆盘

常常路过七星路的人也许曾注意它

但或许有人看到却从未进去过

它是一家已有30年历史的宜州米粉老店

多少南宁人偏执于一碗粉的味道

宜州吊烧粉只是广西几十种粉中的一种

在宜州是非常有名并深受当地人喜爱的

听闻有人曾为了吃上一碗正宗吊烧粉开车到宜州去吃

它不像普通粉店只有扁粉、圆粉。这里有四种选择：手切粉、宽粉、榨粉、玉米粉。其中手切粉是最深得人心的。

韦阿姨是宜州人。她说粉是按照宜州的做法专门从工厂订做的，拿回来后再自己进行切粉的步骤。韦阿姨切粉的功夫，那可是店里公认的好，简洁有力，粉宽适度。

从粉、到配料，每一份的量都是经过称重而得。品质上得到保证的同时，分量也是足足的！

吊烧肉是用秘制酱料腌制，再用炭火慢慢熏烤而成。

牛腩呢，上下都有筋，吃起来很有嚼劲，又不会很难咬的那种。

瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。店里的牛腩粉不仅仅有牛腩还放香菇呢，荤素搭配。

生料也是称重分好装在小碟子里，有客人需要时马上就可以下锅了。

这么用心的配料，做出来的粉到底好不好吃呢？那么，接下来就不得不说店里的招牌粉啦。

切粉上是下了功夫，而同样重要的，还有一碗粉的配料。吊烧、花生米、自制番茄汁、黄瓜片、豆角、秘制卤汁。

一碗能抓走你的胃的粉，可不就靠的是这些吗。番茄汁可是番茄切块后再一刀刀捣碎成酱的，真的是纯手工，很用心。

瞧着三下五除二的样子，最后再放入吊烧，就这样，一碗吊烧干捞粉就妥妥的做好了。很方便，很速度。

其实它有点像宾阳酸粉，区别就在于宜州吊烧粉的粉比较细，并且味道上偏甜。若是天气热起来之后，来一碗清爽的吊烧粉，吃起来很是过瘾呀！

吊烧吃起来特别香！

虽然韦阿姨吊烧粉主打的是凉拌粉，但吊烧煮粉、生料煮粉也深得人心。

这家老店无论是从粉，到用料，都非常用心。汤底的制作也毫不含糊，还冒着热气呢，汤质呈白色，这可是用猪骨熬制几小时而成。

有的人喜欢肥的或是肥瘦相间的吊烧，而纸纸偏偏喜欢瘦吊烧。也许是来的时间巧，今日韦阿姨的吊烧就很对我的胃口！

看这俩吃货吃得多开心，丰富的配菜，鲜美的汤底，一顿美味的午餐就这么咕噜咕噜下肚了，味道真是棒极啦。

而且这是一碗加了猪杂的吊烧煮粉。单加猪杂是3元一份，也可以直接点猪杂粉（二两）是9元一碗，另外加油条也是3元一份喔。

隔山肉粉，外表并没有什么特别，其实味道也很棒。隔山肉又名挡风肉，是一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉。

通常隔山肉外表裹着一层白色肉膜，听说食用隔山肉有健胃健脾、补气减肥的功效呢。

这手切粉真的可用“晶莹剔透”这四个字来形容都不为过。不是那种软趴趴，一夹就断的那种粉，而是微带嚼劲，口感很好，滑滑的。

瞧面面把汤都喝完了，并不是因为她能吃，而是这汤头确实很鲜美好喝。在这湿漉漉的阴冷天里，一碗热腾腾的粉下肚，整个人都暖了。

文章开头有提到，这家老店除了手切粉和普通宽粉，还有玉米粉和榨粉。玉米粉就是用玉米磨成粉再制成的粉（为什么好像在绕口令呢），呈黄色。吃起来略带嚼劲，营养又健康。

宜州榨粉和南宁的生榨米粉不一样，有兴趣的吃货们是可以来试试看的。

手切粉、宽粉、玉米粉、榨粉，可以在点单时选择。除了上面的三碗粉之外，还有鲜肉粉、肉末粉、牛肉粉、牛腩粉（面）、肉花面……

一碗好吃的粉就是直接吃好吃，加了料更好吃！

特别要说一下它家的辣椒油，独家秘制。

先将油放入锅热了之后，再倒入辣椒里，搅拌。

看到了么，当辣椒撞上油，都还在跳动呢。

这个豆酱也是韦阿姨自制的呢，只有这里才吃得到！是黄豆和辣椒的完美结合。喜欢的朋友可以直接在这里买回家哟。

还有鱼腥草！鱼腥草！这可不是每家粉店都有的吧，它的味道太独特了，喜欢的人会很喜欢。不过鱼腥草倒是具有清热解毒，利尿消肿的功效。

料台的配料还算是挺多的。大家就随心所欲的加吧！

其实这不是一家只卖粉的店……

宜州板栗肉粽，5块钱一个。个头不大不小，一个人可以吃得完。

米非常的香糯，切开的瞬间就闻到肉的香气扑鼻！绿豆、板栗、五花肉、糯米，吃了一口还想吃！

对了，还有手工花生糖、兰花根、手工芝麻糖卖呢。

一家不卖豆浆油条的粉店不是好粉店。韦阿姨家的油条有整条的，也有剪成一块块的。都是3元一份，豆浆也一样哦。

饭点的时候人也是多多多多的呀。如此受欢迎的韦阿姨吊烧粉，你有没有迫不及待想来尝一尝呢？

 福利一 

到店就餐时，需要按照下图方式操作并出示

吃粉就送生鸡蛋/卤蛋/煎蛋/豆浆（任选其一）

【福利日期：即日起-4月20日】

 福利二 

福利延续！

韦阿姨吊烧粉也参加了

【黑卡吃货节3.21-4.13】

前方高能

活动为期一个月！一个月！一个月！

在此期间凭借黑卡到店

每周二 五折！

（这么一算，人均才6闷就吃得一碗粉）

每周三 六折！

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(*福利一与福利二不能同享)

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