这个小城很重口味，老鼠肉都敢吃！不过它的风景确实美！

2020-11-25 16:14:00

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一座小城，客家祖庭坐落于此

一座小城，是红军长征的起点

一座小城，连续3年入选全国“洗肺”圣地

有龙王潭、天鹅洞、牙梳山等绝美风景

烧麦、伊府面、客家擂茶哪样不是美味

但仅仅靠吃“老鼠肉”就名扬天下


宁化

原来你是这样的小城


这里是旅游圣地，那些值得一去的风景，比不比的上老鼠肉的滋味呢？？

天鹅洞

你们应该听过喀斯特地貌岩溶奇观，天鹅洞就是属于这种，是福建省规模最大、数量最多、分布最密的溶洞群，。含鹅洞、神风洞、石屏洞、水晶洞、山涧一线天等6个风貌各异的溶洞，被评为国家地质公园、省级重点风景名胜区。来宁化，这个地方是非去不可的，你说这么好的地方，有没有比老鼠肉更加吸引人.....

河龙乡大洋梯田

在这个入选洗肺圣地的地方，你不去看看那些山林密布，有点说不过去，所以大洋梯田是去闲逛的好地方，层层叠叠的，吸收这山中的灵气，做一个超脱世外的活神仙。可是活神仙还是要吃老鼠肉的.....


牙梳山

说“宁化清流归化，路隘林深苔滑”。牙梳山应该就是真是的写照，雾霭茫茫的长沟深谷，蕴含历史仓桑的金华山古刹，水库碧绿的湖光山色，栩栩如生的植物景观，山涧水流清彻见底，山林中鸟语花香，是人类对大自然的瑕想与向往。山里有珍稀濒危野生动物69种，可怎么就抵不过。。。

蛟湖

蛟湖又名龙王潭，呈椭圆形，湖水清澈蔚蓝，面积只有18亩，最深处却达103米，是福建省最深的天然内陆湖，也为国内罕见的地质奇观。但老鼠肉它。。。

宁化是有文化底蕴的，这么有文化底蕴的城市，也挡不住老鼠肉的诱惑！
红色历史

宁化县是第二次国内革命战争时期21个原中央苏区重点县，是中央红军二万五千里长征4个起点县之一，具有许多珍贵的红色遗存（址）和文物，其中“红军长征集结出发地、红军医院旧址、北山革命纪念园”等3个景点被国家列入全国100个红色旅游经典景区景点之列。但老鼠肉更吸引人。。。

客家文化

宁化是举世闻名的客家祖地，石壁客家公祠作为全球120姓氏客属的总家庙，建筑规模居全球客祠之最，每年10月为世界客属石壁祖地祭祖月，每年祭祖大典吸引大批海内外客家后裔寻祖晋谒；客家文化、客家饮食、客俗民风、客民精神特色鲜明、传承久远、保留完好、展示丰富。但吃货们却把更多的注意力放在老鼠肉上。。。

春耕文化

幸福洋溢在脸上，田间地头，铁牛闹春耕，烤烟青翠。宁化的春耕盛事，你也不要错过哦，不知道这样的场景，有没有比老鼠肉更加令人激动？


宁化还有其他美食和特产，真的！！！

宁化生鱼片

薄如蝉翼唯快不败，提刀、刮鳞、开膛、掏肚、片鱼、剔骨、切片……手起刀落的3分钟内，这边的鱼身已经变成鲜嫩的鱼片被端上桌，另一边的鱼头还在砧板上兀自动弹，不知道这样的名菜，能不能跟老鼠肉一拼？



客家擂茶

客家擂茶是一种饮料。将自制茶叶（淮山茶叶或大茶叶）、青草药、茶油、放入擂钵，擂烂，再倒入煮熟的绿豆（或赤豆）、猪小肠、花生、炒米、粉皮、粉干混合而成后，即可食用。擂茶味道鲜美，既可解渴，又可充饥，且有祛风除湿、清热解毒之功效。
烧卖

烧卖是宁化客家传统小吃。把芋子煮烂，剥皮，捣皮糊状，掺入地瓜粉反复揉搓，切成小圆团，捍成圆形的皮，再用葱、香菇、瘦肉丁、萝卜等做馅，包成圆锥形，放入蒸笼约20分钟，取出装盘，洒上麻油、酱油，趁热食用，有嫩、香、鲜的美味。可。。。

伊府面

伊府面简称“伊面”，是一种油炸的鸡蛋面，为中国汉族著名面食之一，以鸡蛋面条先煮熟再油炸，可贮存起来，饥饿时下水一煮即可吃，面色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜，可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面，被人称赞为世界最早的速食面，是泡面、方便面，是速煮面的“老祖宗”。但。。。

宁化真有老鼠肉（“大牌”专门给它开个大标题）

宁化老鼠干

老鼠干属福建干菜中“闽西八大干”之一，冬天捕田鼠、山鼠，熏制老鼠干，是当地的传统。老鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。


家常做法

材料：老鼠（田鼠）

辅料：姜丝   大蒜   冬笋  盐巴   味精

制作方法：把老鼠褪毛干净，开膛剖肚，去除内脏，然后在铁锅里放进米糠，把老鼠放到米糠里，下面烧柴火，米糠起了烟，慢慢就把老鼠烤成褐色，这就成了老鼠干。烹调时，把老鼠干切碎，放到食油热过的锅里爆炒，加入姜丝、大蒜、冬笋，滴上几滴酒娘，加上盐巴和味精。


那么，这么一种偏爱老鼠肉的小城，怎么去呢？

交通
1、坐动车置三明站——至三明汽车西客站——坐大巴前往宁化（4点~15点均有车次）
2、自驾：三明→东新二路→新市北路→新市北路→新市中路→新市南路→306省道/东新路→204省道/北大路→长兴北街→307省道→新桥路→寿宁桥→中山路→宁化

转载：福建旅游fjta12301

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