降压清火，它是天然“植物胰岛素”
说到苦瓜可是让人又爱又恨，喜欢吃的人喜欢的不得了，受不了那个苦的闻着味也吃不下去。但是苦瓜作为一种药食两用的食疗佳品，有着"植物胰岛素"的美誉，对糖尿病的治疗有一定的辅助作用。
中医认为，苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂，提高免疫力的作用。所以，营养学家和医生都建议患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。
另外，苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中也较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。
很多人讨厌苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。
中医常用苦瓜作为单方治疗剂，如将苦瓜子炒熟，研成粉末，每服6克，黄酒送服，可治遗精；
用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃热烦温、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；
苦瓜煮水或作美食，可散热解暑；苦瓜晒干后更是治疗发热的良药。
另外很多人吃苦瓜的时候都会把苦瓜瓤扔了，但苦瓜瓤中含有的抗氧化作用的物质，不仅可以强化毛细血管，促进血液循环，还能预防动脉硬化。
材料：苦瓜瓤100克，大米100克，精盐1克，味精1克，辣椒粉2克。
制法：
①将苦瓜瓤洗净，用干净纱布包好；大米淘洗干净，备用。
②锅内加水适量，放入苦瓜瓤、大米煮粥，熟后拣去苦瓜瓤，投入精盐、味精、辣椒粉，调匀即成。
每日2次，连服5-7天。可治流行性感冒。
天气渐热，偶尔吃个凉拌个苦瓜降降火也是不错的选择。
文章转自微信公众号：健康圈
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