爱吃辣椒的人可能更长寿

2021-01-28 11:11:25

《美国医学杂志》(AmericanJournalofMedicine)的一项最新研究表明,爱辣椒的人们可能更有可能长寿。

研究人员对500000名中国人进行了调查,发现每周或两次吃辛辣食物的人比没有吃辛辣食物的人总的死亡风险要低10%,每周三次吃辛辣的食物使死亡概率降低了14%。吃辣椒的人也不太可能死于癌症、心脏病和呼吸系统疾病,而不是经常吃辛辣食物的人。

研究结果的公布立即引起了人们对辣椒价值的广泛关注。一些网友说:“他们周围有这么低成本的‘长生不老药’,所以赶快买吧!”

“吃辣长寿”的依据是什么?吃辣椒对身体有特殊影响吗?大家经常吃辣椒合适吗?记者采访了一些食品和营养专家,以揭示辣椒的秘密。

最新研究

近500000中国人发现吃辛辣食物降低了风险。

哈佛大学(Harvard University)公共卫生教授、哈佛公共卫生学院(Harvard School Of Public Health)副教授表示:“科学界已经了解到辛辣食品的益处,主要是基于动物研究和极少数人类研究。”

它的研究对象是“它很热”。研究对象是来自中国10个不同地区的近50万中国人,年龄从35岁到79岁不等。研究人员对其中一半的研究时间进行了长达7.2年的跟踪,并考虑到了他们的年龄、婚姻、教育、体力、家族史、日常饮食以及辛辣的频率。

研究人员发现,每周吃不到一次辛辣食物的人,如果每周吃一到两次辛辣食物,死亡率就会降低10%。大量增加摄取量不会有显著的影响。如果你一周吃三到七天辛辣的食物,那么死亡的风险只比不吃辛辣食物的人低14%。

研究人员说,这项研究很有价值,但还需要更多的实验来找出辣椒的保护作用原理,而且“不可能完全证明减少死亡的风险是由辛辣的食物引起的”,因此“后续研究将继续研究它是否与改善健康和降低死亡率有直接关系”。英国开放大学应用统计学教授凯文·麦康威(KevinMcConway)表示,这很可能与中国人一起做饭,饮食习惯与此有关。

正确进食方法

吃辣椒时减少吸油量

辣椒也要注意正确的饮食方式。专家表示,辣椒的健康效应与正确的饮食方式是分不开的。建议减少辣椒采食量将更有利于辣椒的保健作用。

中山大学预防医学研究所副所长、公共卫生学院营养系系主任蒋卓勤对记者说:“新鲜辣椒是一件好事,富含维生素C,但重要的是要适合。建议吃新鲜的辣椒,尽量不要添加太多的添加剂和油、盐等。

当你吃辣椒时,你也应该注意你的环境。中国农业大学副教授范志宏说,一些干旱地区不适合大量食用辣椒。如果辣椒酱是油炸和烘烤,这是很难降低血脂和减肥。一些专家还建议消费者不要盲目改变他们的饮食习惯,因为辣椒有助于长寿。

不是每个人都适合吃辛辣的食物。

当然,辣椒对健康有好处,但专家也表示,并非每个人都适合长期消费。如产妇、12岁以下儿童、老年人、胃溃疡、胃出血、慢性胃肠疾病等胃肠功能不良者在吃辣椒时应小心。患有发热、痔疮、皮炎、肺结核、慢性支气管炎、高血压或胃肠功能障碍的人不应大量吃辣椒。

2014年发表在“食品科学”上的总生物碱对肠道健康的时序效应指出,短期食用辣椒有益于身体,能加速人体新陈代谢,促进大肠杆菌和肠球菌等有害细菌的生长,促进各种系统组织的更新,从而促进身体健康。然而,长期的辛辣食物可能会对肠道健康产生影响,因为辣椒辛辣能刺激三叉神经,进而引起一些不适症状,当身体不能完全代谢时,辣椒就会积聚,从而增强其负面影响。

中山大学预防医学研究所副所长蒋卓、公共卫生学院营养系主任蒋卓对新的北京报纸记者说,从营养理论的角度来看,几乎所有人都适合辣椒,体质没有差异。但常见的失语症、伤寒和咽喉炎的人不适合吃辣椒。中医药认为食用热椒是很容易的,在干燥的环境下或穷人不适合吃大量的辣椒。

朱轶说,吃辣椒因人而异。“有些人吃辣椒时会长粉刺,有些人吃辣椒会生气,有些人吃辣味太辣,患有慢性咽炎和痔疮的人吃辣椒时会感到不舒服,他们的体形不适合吃辣椒。”但是,即使是那些喜欢辛辣食物的人,也应该注意适度,足够停下来。此外,人类是否长寿取决于基因和环境。“不要指望辣椒会延长你的寿命。”

辣椒曾经有很多好处。

哈佛大学的研究人员说胡椒对肠道菌群有好处,并且对肥胖有特殊的效果。英国剑桥大学营养学和流行病学家NitaFroxi在评论“吃更多胡椒以帮助长寿”的研究时说,胡椒的主要成分具有抗氧化、抗炎和抗癌作用。

中国食品科学杂志还发表了一些研究论文,以证明胡椒对人体健康的积极影响。胡椒作为一种有效的抗炎药,可帮助缓解关节疼痛和一些肌肉疼痛,而且降低胆固醇,促进心脏健康。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱轶说,新鲜辣椒富含维生素C,具有抗氧化作用。饮食配合胡椒,可促进唾液分泌,促进消化。

,胡椒可以帮助降低肿瘤发生的风险,辣椒素可以用作止痛剂。

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