怎样让你的西红柿炒鸡蛋更好吃

番茄是个好东西，炒鸡蛋和番茄是营养丰富、美味的好食物。西红柿炒鸡蛋几乎每个人都能做，看起来很简单，但吃得很好，还有一个诀窍。很多时候，同样的菜，同样的方法，同样的成分，从味道中制成，但味道是非常不同的。今天，我们会告诉你用西红柿炒鸡蛋的秘诀。

番茄炒鸡蛋的8条小贴士

提示1：鸡蛋和番茄应匹配良好。

我们通常用两个鸡蛋和两个同样大小的西红柿。鸡蛋和西红柿的比例是非常重要的。如果西红柿不见了，煎蛋就能感觉到味道不够，油腻而干燥；西红柿越多越酸，汤水越多，就不能享受煎蛋。

小贴士2：用力打鸡蛋！

当你要做一个鸡蛋的时候要小心，我要“鸡蛋，试着把更多的，慢慢地加速，筷子尽可能地尖到碗的底部，这样筷子就能被尽可能多的浸泡在鸡蛋里，当筷子从碗口移出来的时候，几乎所有的鸡蛋都是从碗口出来的-口面。”当鸡蛋停止时，鸡蛋的表面有大量的泡沫，可以用作鸡蛋。

小贴士3：在你刚打过的鸡蛋里放少量水。

鸡蛋通常是由意外炸成的，如果有更少的油，我们可以把少量的水放入我们刚打的鸡蛋中，搅拌后放入锅中，确保鸡蛋新鲜嫩，因为锅里面有一些水不容易粘在锅上。

小贴士4：当你炒鸡蛋时，要做很多油，这样油就热了。

将鸡蛋倒入锅内，待油加热后倒入锅内，倒鸡蛋前摇匀油锅，让油盖在锅底，使鸡蛋不能粘在锅壁上。把鸡蛋倒进油和锅壁的边缘。鸡蛋放入锅后，应立即用铲子或筷子迅速搅拌，使所有鸡蛋都能吸收足够的油脂，并承受高热量的油。

提示5：你可以把一些糖添加到炒番茄上。

当有人喜欢这样做的时候，给它加点水。事实上，西红柿里有足够的水。另外，番茄现在的质量不好，炒菜不甜苦，出锅时可以放一些白糖。这可以中和番茄的酸味，而且味道更好。并利用番茄汁的保湿作用，切碎西红柿时，试着切成大片桔子花瓣，这样你就能得到很多果汁。

小贴士6：盐是在锅底加盐的。

番茄的秘技是在火被关闭之前炒鸡蛋，在锅的末端加入盐。你可以发现，当你把盘子放进桌子时，西红柿刚刚释放了正确的，纯净的，新鲜的果汁！

小贴士7：不含鸡精或味精。

番茄炒蛋是吃"新鲜的"，西红柿炒鸡蛋，当形成新的物质沉淀时，不需要添加新鲜的味精或鸡精。这也是你为什么不吃洋葱、姜和大蒜的原因。

小贴士8：如何去除番茄皮

如果番茄是用皮炒的，厚厚的自然可以降低食物的食欲，可以在番茄油炸前做一个简单的去皮过程，甚至口部感觉也越来越好。

原创标题：使番茄炒鸡蛋更美味的8条小贴士

食谱：番茄炒鸡蛋

材料：番茄2片，鸡蛋2粒，一些葱花、盐、糖和原料。

实践：

1、清洗完番茄后，将叉子插入番茄叶梗内，在火上烘烤。皮肤可以剥去，切成碎片。

2、将蛋壳打入碗内，鸡蛋与筷子均匀混合，加入少许盐备用。

3、在锅中加点油，倒入蛋液，用筷子搅拌，凝固后迅速取出，等待使用；

4.将少许油放入锅内，加入青葱，放入番茄块中，快速翻炒，加入少许糖，冒烟，并根据要求控制番茄的煎炸时间，并在锅出锅前将鸡蛋放入锅内，然后加入盐即可制出。

小贴士：

一、在明火下将番茄剥落的方法比煮一壶水快。

2.鸡蛋经过煎炸凝固，或鸡蛋陈年，然后在锅内煎蛋，然后放入锅内，保持鸡蛋嫩滑的味道。

3.番茄的油炸时间与使用有关，如果使用大米作为菜肴，则番茄可以快速油炸并放入鸡蛋中。

如何做到番茄营养不会流失？

与食用生番茄相比，可食用加工番茄，提高血液中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，在烹饪过程中，番茄使用花生油、色拉油等植物油，油脂有助于番茄天然释放番茄红素等脂溶性抗氧化剂，充分发挥抗氧化作用。当然，有好处也有缺点。加热后，番茄中的维生素C会丢失，但番茄中番茄红素和其他抗氧化剂的含量明显增加。

因此，炒番茄过久会失去营养，烹调时应避免长时间高温加热，以保持更多的营养。烹饪时要把锅盖紧，加一点醋，以免被氧气损坏。

熟番茄的总营养价值高于生番茄的总营养价值。此外，番茄皮含有大量的番茄红素，因此在食用时最好不要浪费皮肤。