枣最突出的特点是其高维生素含量。中药认为枣能补益气，养血生金。
鲜枣的维生素含量较多，但有时间顺序，不能经常购买，多吃可能会损害消化功能。虽然干枣的维生素含量降低，但铁含量增加，营养更容易被吸收，更适合于食疗。
枣泡水，提高肝脏解毒。实验证明，每天饮用红枣水对肝功能较差的患者可持续1周的血清蛋白含量，达到保肝解毒的效果。
用枣泡茶，补充气，保护嗓子。红枣炒红茶后饮用，可治胃寒、胃痛。放入桂园，即补血补息茶，适用于教师、销售人员和其他声音频率较高的人。
红枣煮汤，咳嗽滋润肺。据唐代记载，枣、银耳、冰糖可以一起煮，止咳保肺。
红枣煮蛋，补血养颜。用红枣和肉桂烧开红糖水，在枣烂圆的时候打鸡蛋，然后继续用低温加热鸡蛋。红枣、肉桂和红糖都有补血作用，煮鸡蛋很有营养。
红枣粥，安神助眠。在中医中，妇女有躁动、躁动等症状，可适当量百合花、莲子加枣调理。如果用小米煮熟，它能更好地起到平复枣心的作用。
红枣汽酒，血管光滑。在枣浸泡过程中，营养有机物质更容易溶于葡萄酒。它对保持血管通畅有一定的作用。干枣的大小不同，虽然营养和治疗效果差异不大，但从口感上看，建议在泡茶时选用大枣，特别是新疆的枣，味道很甜，最好把它撕成几半再用；煮粥、酿造酒等都可以随意选择。
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