在这项研究中，西澳大利亚大学的研究人员JonathanHodgson博士及其团队对1456名70-85岁的人进行了15年的随访研究。老年人填写了一份关于食物摄入的调查表。在此基础上，研究人员研究了苹果摄入对参与者死亡率的影响。结果表明，吃更多的苹果可以降低老年人因各种原因而死亡的风险。每天吃100克苹果可以延长预期寿命。研究发现，同样的结果适用于男性和女性。
此外，研究还发现，每天吃不同的水果对你的健康也有好处。果皮中的纤维素和黄酮类化合物起着关键作用。苹果、浆果、梨、草莓和萝卜富含黄酮类化合物。黄酮类化合物具有抗氧化作用，有利于防止细胞损伤。以往的研究表明，苹果果皮中的黄酮类化合物具有扩张血管和增强血管弹性的作用。
霍奇森博士说，苹果富含纤维素，有助于保持健康体重，帮助降低胆固醇和血压水平，降低癌症风险。苹果还含有丰富的微量元素镁和钾，以及大量的维生素C，所以对中老年人保持苹果有益健康。
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