研究显示：喝咖啡降低死亡风险

2022-02-07 11:02:37

据“内科学杂志”10日发表的两项大型研究显示，喝咖啡可以降低死亡风险，延长人的寿命。

第一项研究是由国际癌症研究机构和英国帝国学院的研究人员进行的。他们使用了欧洲癌症和营养前瞻性调查的16年随访数据，对10个欧洲国家的520000多人进行了比较，比较了喝咖啡者和不喝咖啡者之间的死亡率。这是迄今为止参与咖啡饮用健康影响研究的人数最多的一次。

结果表明，多喝咖啡与低死亡率之间存在相关性，每天喝三杯或三杯以上咖啡的人死亡率最高。此外，多喝咖啡的人死于循环系统和消化道疾病的人数较少。

在第二项研究中，南加州大学的研究人员使用了一项多种族队列研究的数据来分析喝咖啡对不同种族人的健康影响。这项多种族队列研究跟踪了185000名美国人16年的健康状况，其中包括非洲、日本、拉丁裔、夏威夷土著和白人。

饮用咖啡的人死于心脏病、癌症、中风、糖尿病、呼吸道疾病和肾病的风险较低。这种好处适用于不同种族群体，以及普通咖啡和咖啡。

研究人员指出，喝咖啡可以降低不同种族的人的死亡风险，因为他们的生活方式和疾病风险不同。

发表在“美国内科杂志”上的一篇评论指出，咖啡的保护作用在生物学上是合理的。咖啡中的多酚等生物活性物质具有抗氧化作用，与降低胰岛素抵抗和炎症有关。然而，这些好处并不来自咖啡因。

评论强调，尽管建议人们喝咖啡以降低死亡率或预防慢性病为时尚早，但成年人每天喝3至5杯咖啡，或每天最多喝400毫克咖啡因，这可能不会对他们的健康产生不利影响，因此可以纳入健康饮食。

咖啡与茶和可可并置，成为世界三大饮料。据估计，世界每天喝超过22.5亿杯咖啡。鉴于咖啡消费的普及性，充分了解咖啡消费对健康的影响具有重要意义。

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