俗话说：“民以食为天。”要提高生活质量，不仅要从改善生活方式上下手，我们的一日三餐也马虎不得。贵州卫视《退休好生活》特为退友带来了集菜谱、健康饮食知识、烹饪技巧、各地特色小吃为一体的美食小课堂——“退休好厨房”。
苦瓜，很多退友都不陌生吧？一到夏季啊，这饭桌上就少不了它的身影。它频繁出现的原因得归功于它的营养价值：除烦热，排除毒素。而吃苦瓜最好的吃法就是凉拌，因为凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
虽然在夏季凉拌吃苦瓜是一个清火的好吃法，但苦瓜的苦味却不是每个人都能接受的。因此，本期“退休好厨房”就为大家准备了一道“吃起来一点也不苦”的凉拌苦瓜！甚至吃起来 还有点甜！ 并且.....它长这样▼
看着就很清爽啊！
如何挑选苦瓜？
新鲜、平整的红心苦瓜最好。
“冰浸苦瓜”烹饪步骤
第一步：
将苦瓜劈开，去除白色的苦茎。
第二步：
将刀离案板倾斜10度，片出薄片。
康妹提示：
如果没有这样削苦瓜似纸的刀功，大家可以用我们平时削洋芋、黄瓜的刨刀削哦！
第三步：
去苦味！将苦瓜排在容器里，压一个水杯
用干净的过滤水冲20分钟去苦味，定型。
冲过水的苦瓜，不仅没有苦味
还更加水嫩清脆，造型起来也是美美哒~
第四步：
摆盘好之后，在上桌之前淋上蜂蜜，这道既好看又清爽可口的冰浸苦瓜就做好啦~
夏天到了，
这道清热解毒小菜退友们会做了吗？
看到这里，退友们是不是有疑惑，苦瓜剩下的边角料怎么办？康妹又来为你们支招了，剩下的材料，咱们可以做“泡椒苦瓜”！
泡椒苦瓜
半勺盐、1勺糖、2勺白醋，1/5勺花椒，再加3勺纯净水，放冰箱冷藏腌制1小时
这道 酸辣咸鲜 的泡椒苦瓜就做好了，夏天到了，准备好“一起吃苦”了吗~
这就是本期退休好厨房为大家带来的
❥ “冰浸苦瓜”
❥ “泡椒苦瓜”
希望退友们能喜欢
喜欢的退友，快点学习起来吧~
别忘了分享给身边爱下厨的退友，
大家一起烹饪更多美食！
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