木耳菜和木耳,虽一字之差,功效却差了十万八千里哦~木耳菜又名落葵,叶片肥厚柔软,有弹性,适口性极好,味鲜滑润。常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。
木耳菜的功效与作用
1、补钙
木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,较为适宜老年人食用。
2、清热解毒
木耳菜味甘、酸,性寒,有清热解毒、滑肠凉血的功效,可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
3、滋补健体
木耳菜有滋补强壮的功效,全草可用于久病体虚,头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治破裂,水痘。
4、降血压、降胆固醇
木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外,还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。
5、治疗便秘
治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
木耳菜怎么吃
蒜蓉木耳菜
▷ 食材
木耳菜/蒜/糖 / 油/盐
▷ 步骤
1. 热锅凉油,放入蒜蓉爆香;
2. 下入木耳菜翻炒,翻炒几下后加入1勺糖;
3. 继续翻炒两下后加入适量的盐,翻炒均匀即可盛入盘中。
番 茄 木 耳 菜 肉 丸 汤
“夏季不想吃得过于油腻,可以尝试这道清爽简单的——番茄木耳菜肉丸汤。此汤男女老少均可食用, 木耳菜是补钙佳品,具有 缓解疲劳、抗癌祛毒、保护心血管、清热凉血、利尿通便 等作用。 ”
番茄木耳菜肉丸汤
▷ 食材
木耳菜/番茄/肉末/生姜粉 / 淀粉 / 料酒/盐
▷ 步骤
1. 木耳菜洗净切好,番茄切块。肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜粉,搅拌均匀;
2. 烧锅开水,左手团一团肉馅,从虎口中挤出肉丸,放入开水中煮熟,至它们全部浮起来;
3. 加入番茄块放入锅中煮,再加入适量的盐和胡椒粉调味;
4. 最后放入木耳菜, 变色后即可关火,美食就制作了。
木 耳 菜 香 菇 豆 腐 泡
“很简单的三味食材, 但搭配在一起恰到好处。色彩完美,加入香菇、豆腐泡后, 清香鲜嫩,非常适合减肥一族食用。”
木耳菜香菇豆腐泡
▷ 食材
木耳菜/香菇/豆腐泡/生抽/蚝油/油/盐
▷ 步骤
1. 木耳菜洗净择好,香菇切块,豆腐泡备好;
2. 热锅凉油, 放入香菇进去翻炒,翻炒几下后加入豆腐泡进去翻炒;
3. 翻炒几下后加入适量的酱油和少许水;
4. 再加入适量的蚝油, 炖煮两分钟,加入适量的盐调味;
5. 放入木耳菜翻炒, 直至变色,即可盛入盘中。
木 耳 菜 蛋 花 汤
“清清淡淡的一款汤,补钙降压,补虚养身。在换季的时候,家中的老年人可多喝一些,既营养又易消化。 ”
木耳菜蛋花汤
▷ 食材
木耳菜/鸡蛋/料酒 /盐/鸡精
▷ 步骤
1. 将鸡蛋打入碗中,加少许料酒,打成蛋液,待用。将木耳菜摘下叶子清洗干净;
2. 将清洗好的木耳菜下入沸水中翻动一下;
3. 然后合入蛋液搅匀,最后加入适量的盐及鸡精,搅匀调味即可盛出。
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