薄荷
薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。
全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。
薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。
传说，冥王哈迪斯(Hades)爱上了美丽的精灵曼茜(Menthe)，冥王的妻子佩瑟芬妮(Persephone)十分嫉妒。为了使冥王忘记曼茜，佩瑟芬妮将她变成了一株不起眼的小草，长在路边任人踩踏。可是内心坚强善良的曼茜变成小草后，她身上却拥有了一股令人舒服的清凉迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越浓烈。虽然变成了小草，她却被越来越多的人喜爱。人们把这种草叫薄荷。
草木，多年生，茎方形，被逆生长柔毛，全株有辛凉香气。单叶对生，长卵形或椭圆形，叶缘锐锯齿状。花在腋部成轮状花序，花冠略成二唇形，淡红色或紫色。四枚小坚果，藏于宿存厚膜质的萼筒内。
知道了药材的特点，野外出游时也可以顺便采点草药回家哦！
辛，凉。归肺，肝经。质轻上浮，辛香凉散，疏泄清利。既善散上焦风热，而清利头目与咽喉。又能透发疹毒和疏肝。治风热诸疾最宜，治肝郁化热可投。
宣散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝。
风热感冒，温病初起；风热头痛， 目赤，咽喉肿痛；麻疹不透，风疹瘙痒；肝气郁滞，胸闷胁胀。
临床应用
作为辅助药，主要用于协助疏散风热。
1、用于治疗外感风热（感冒、上呼吸道炎等）。作为发汗解表的辅助药，特别适宜于有头痛、眼红、咽喉肿痛的患者，除有解表作用外，还可使咽喉部发炎的粘膜局部血管收缩，减轻肿胀和疼痛。常配荆芥、防风、或桔梗、甘草等同用。
2、协助其他解表药透疹。用于麻疹初期，疹透不快，配升麻、葛根、蝉蜕等。
3、用于治疗夏季感暑的头昏、发热、口渴、小便短赤。可疏解风热，配石膏、甘草、方如鸡苏散。
内服：煎汤，2~10g；或入丸散，不宜久煎，入汤剂当后下。
外用：适量，鲜品捣敷或倒汁敷涂。也可煎汤洗或含漱。叶长于发汗，梗长于理气。
本品发汗耗气，故表虚自汗者不宜。哺乳妇女一般不宜多用，因薄荷有退乳的副作用
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。薄荷茶可以用冲(像冲茶一样)或煲(像煲凉茶一样)的方式炮制，可以消滞、帮助消化，又可以消除伤风感冒的征状。可以加糖、蜜糖、果汁、也可以清饮。冷天时热饮全身温暖舒服，热天时冷饮。
薄荷粥
鲜薄荷30克或干品15克，清水1000毫升，用中火煎成约500毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用150克梗米，加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸便可。
功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
薄荷豆腐
豆腐2块、鲜薄荷叶50克，鲜葱3条，加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。
功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
薄荷鸡丝
鸡脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克净，切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅，过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒，薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可
功效：消火解暑。不仅可以防止上火，还具有清凉的口感。
薄荷汤
将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油即可
功效：解毒败火。
薄荷凉茶
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药
功效：饮用后通体舒坦，精力倍增。
薄荷可酿蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。
薄荷糕，功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。
鲜薄荷鲫鱼汤，功效：可治小儿久咳。
另外，薄荷茶也可用来洗头，令头发清爽舒适，消除头皮效果特佳，又留下天然香气。薄荷汁外敷令皮肤又滑又健康，保湿美容，又消肿止痛。家里养盆薄荷还具有驱蚊的功效，绝对是绿色环保驱蚊。