今天说的这个菜，是种野菜，常被称作“安乐菜”、“长寿菜”。
这个野菜遍布我国南北各地，耐旱又耐涝，生命力极强，连日晒都晒不死。全国各地对它的叫法不同，江苏称地马菜，福建叫猪母草，贵州称酸味菜，山东叫马踏菜，广东则叫瓜子菜......它的学名叫马齿苋。
药食两用“长寿菜”
《本草纲目》记载：处处有之，田野自生，柔茎布地，细叶对生，六七月开细花，结小尖实，实中细子如葶苈子，人多采苗煮晒为蔬。
马齿苋既可入药又可食用，。按照中医五行理论，马齿苋因为叶子是青色，梗是赤色，花是黄色，根是白色，子是黑色，被称作五行草。
中医认为，马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，内服可以治疗肠炎、痢疾等多种疾病，捣烂外敷还可以治疗疔疮痈疽。
“三高”人群最适合
马齿苋之所以逐步受现代人青睐，主要是因为它对城市生活中常见的疾病有防治作用。
研究发现，生活在地中海地区的人，由于经常食用马齿苋，心脏病的发病率很低，那里是世界上最长寿的地区之一。马齿苋含有丰富的不饱和脂肪酸，能抑制体内胆固醇和甘油三酯的生成，降低心血管病的发生概率。
一般来说，不饱和脂肪酸在深海鱼油中含量较多，但由于海洋污染，深海鱼已不常见于餐桌。
现代人偏食肥甘厚腻，要想从饮食中摄取适量的不饱和脂肪酸以减轻心脏负担，马齿苋是不错的选择，它尤其适合“三高”(高血压、高血脂、高血糖)人群。
防治痢疾好帮手
马齿苋治疗痢疾，有着非常悠久的历史。在每年夏秋两季，痢疾多发。3~7岁的孩子，宜吃适量马齿苋加以预防。
痢疾传播途径以粪——口感染为主，卫生习惯不良的小儿易患本病，而小儿慢性菌痢多具有潜隐性、非典型性和迁延性，不易被发现。
作为治菌痢的要药，马齿苋可单用煎服，也可将新鲜的马齿苋制成各式小菜，孩子更容易接受。
注意：并不是拉肚子就适宜吃马齿苋，腹部受寒引起的腹泻是不适宜食用的。马齿苋药性较为温和，用于预防痢疾效果理想，但痢疾发病急速且病因多样，还是应该第一时间到医院就诊。
马齿苋的养生菜谱
各地对马齿苋的吃法也各有风格。北方人常将马齿苋洗净、烫过、切碎、晒干，贮为冬菜食用。在南方，人们用马齿苋做汤以清热祛湿。马齿苋成为流行的保健时蔬。
1、马齿苋鸡蛋汤
主料：马齿苋60克，鸡蛋250克
调料：盐
做法：将马齿苋洗净，捣烂取汁；鸡蛋打散，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁煮开3分钟即可。
2、凉拌马齿苋
主料：马齿苋500克，蒜3~5瓣
调料：盐、糖、酱油、香醋、香油
做法：将马齿苋洗净，大蒜捣碎备用；用开水加少量盐烫熟马齿苋，在凉水中过一遍，沥干水分；加入盐腌制片刻，然后加入大蒜碎、糖、酱油、香醋、香油，均匀拌好。
3、马齿苋炒鸡蛋
主料：马齿苋30克，鸡蛋250克
调料：盐、料酒、花生油、味精、酱油
做法：马齿苋洗净后用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段；把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精少许，调味；炒锅中下花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟即可。
特别提醒
不要觉得是“长寿菜”，挺适合“三高”人群，就不管不顾地猛吃马齿苋。马齿苋虽然好处多多，但仍有所禁忌。
鲜马齿苋有股酸味，加适量的糖更好入口。其中，白糖偏寒，红糖偏温。
马齿苋偏寒，刚开始吃时一定要少量，逐渐适应了才能多吃。
实验证明，马齿苋汁对子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产，故孕妇禁止食用。
炎炎夏日似乎
如果您对什么菜都提不起胃口
三高人群对于饮食的选择
就更要慎重了
今天为大家带来一道
非常适合“三高人群”喝的茶
一起喝起来吧
\ 食材准备 /
玉米须、山楂、菊花、槐花，夏枯草、荷叶，决明子
古方降三高的原料都是以纯天然的原产地食材为原料，通过严格的科学组方搭配，将传统工艺与现代科技进行了完美的结合，制成了这种备受大众喜爱的健康佳饮，非常受患有三高朋友的欢迎。当然大家有时间的话可以直接按照这个配方去药店抓便可，每味按照3-5g的量来取！
如果你平时上班比较忙，可以直接在商城购买，带到办公室，出差也可以放到包里携带。因为我们已经粉碎了，所以冲泡后吸收并达到了中药之效，但无需像喝中药那么麻烦，每天像喝水一样轻松自然就能养护好我们的健康。
从现在国家统计的数据来看，三高现在的发病率是越来越多，发病年龄是越来越低。有些学生，我们在临床当中，体检当中都碰到，由于就是晚睡、熬夜、压力大、不注意情绪的控制，经常都会出现血压高，而且都有些症状都已经出来了！
往往这些三高人群，有时候接触多了，从他们的体征都可以看得到，你比如说就是他的眼睛黄；嘴唇瘀黑；鼻子如果有充血，像老百姓说的“酒糟鼻”那一类的，他往往肝代谢都好不到哪里去，都有我刚总结的熬夜、晚睡、脾气暴躁、抽烟喝酒、大鱼大肉这样的一些特征。
医馆的老师告诉小编，说我这几年总结的一个观念就是器官修复，所有的器官都有自我修复的能力，修复能力的强弱主要在于肝。肝是代谢人体很多垃圾废物，多出来的这些超标的这些毒素，靠什么呢？靠肝脏，如果这个肝的代谢功能不行，它的这个排泄功能不行的话，像这些指标：血压、血糖、血脂自然就会高。
肝一定是要养血柔肝、疏肝理气，这样会抑制它的纤维化，因为肝是没有神经纤维的，往往发现严重的时候都已经是中晚期，等到他痛的时候、有症状的时候真的是中晚期。所以平时我在临床当中，体检当中经常跟这些客户、客人跟他们灌输这个观念，平时就要护肝养肝调肝。高脂的人他肝血充足，不会出现肝血虚，没有肝郁气，他出现三高的几率真的会很低。中医讲究的是治未病，未来的病，所以就是像已经发生的三高，或者是在临界当中的三高，最好是用中医的调理，中医的调理我自己总结的就是要针对这个肝。
怒伤肝，肝阳上亢这些都是传统中医针对血压高的一些认证，所以就是平时一定要控制好情绪，不要容易导致肝火上旺，这样的话血压高，你就是不吃降压药，它自然也会降；反之，如果你吃了降压药，还是有这些伤肝行为，你容易反复发作。
现代人很多都有熬夜的习惯，我个人觉得这是个非常大的问题。我们这体检当中经常跟他们说不要熬夜，很多人都觉得不以为然，熬了夜就会导致很大的问题吗？熬夜最伤肝，我们都很清楚，肝经排毒就是晚上子时11点到1点这个点。如果我们熬夜晚睡，12点后才睡觉，肝经排毒是无法进行的，这个时候很多问题都会出来，毒素就会蓄积在体内排不出去，这时候三高自然就出来了。
现在很多年轻人工作压力大、生活节奏快，这个时候时间久了就会造成肝郁，老是觉得的心情很郁结，现在有一种抑郁证就是这样一种原因，其实主要就是针对肝。肝郁一发生了，很多问题就出来了，特别是三高。
之所以会研制这样一款茶，完全是想调节身体的代谢问题，并不单纯针对三高患者，平常熬夜，抽烟喝酒都可以饮用！可能有些朋友会质疑效果，这个问题小编曾经问过老师，老师反而呵呵大笑，本品清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症，高血糖、以及习惯性便秘者等。内调根本，凡是健康的体魄一定离不开身体的自我调节，假如你身体内部已经在打架了，还何谈健康。
记住，中医之所以经久不衰是有道理可言的！不要觉得中药调理慢，身体的自我修复能力也要看个人体制！就像前几天一个朋友喝祛湿茶，说到，有些朋友一周就明显感觉到效果，可还有些朋友坚持饮用一个月也没发觉什么，你说没效果吗？不是的，其实身体的修复能力已经慢慢的增强起来，只是还没从量变转为质变，凡是都有过程，“就像那句话说的，革命尚未成功，同志仍须努力”！
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