夏天绿豆汤不能随便喝,这样喝才降脂,祛湿,消暑,明目…千万小心!

用料

绿豆100克、水适量、白糖少许。

做法

1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内；

2、锅中加入适量清水，没过绿豆2—3公分即可；

3、分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间；

4、大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，煮到中间水少了，可再续水；

5、绿豆很容易就煮开花了，这时候再添加大量清水；

6、大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了，可依据个人口味加糖。

不用铁锅煮绿豆汤

绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。

若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了！ 

煮绿豆汤时别加食用碱

绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。

加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以，煮绿豆汤不要加碱。若想豆汤浓稠，可加些燕麦片或糯米煮制。

绿豆汤不可天天喝

绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。

绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。此外，幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。

不能空腹喝绿豆汤

绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友，若是空腹饮用则会加重症状，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。 

不能过量喝绿豆汤

绿豆中含有低聚糖，过量饮用会导致胀气，损伤脾胃。尤其是女性朋友，过量饮用还会引起腹胀、痛经等毛病。

服中药时能否喝绿豆水？

绿豆本身便是一味中药，若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病，服用中药时适当饮用绿豆水可加速病情好转。

而肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食绿豆，否则不仅会降低药效，还会加重病情。所以，服用中药时是否能饮用绿豆水，应根据病情决定。

此外，这些人群，饮用绿豆水一定要慎重！

经期女性

经期女性不要饮用绿豆水。女性经期时体质偏寒，若是饮用绿豆水，则会导致气滞血瘀，引起腹痛甚至加重痛经。 

体质寒凉

绿豆性寒，体质寒凉的朋友饮用过量绿豆水会导致腹泻，甚至降低消化系统的免疫力。所以，体寒的朋友最好不要饮用绿豆水。

体质虚弱

体质虚弱的朋友一般肠胃功能较差，很难分解吸收绿豆中的蛋白质，容易消化不良甚至腹泻。

孕妇慎喝

绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品，但孕妇也不能多喝。

绿豆为阴性，性冷脾弱的朋友不可多喝，且孕妇不宜放太多糖，尤其不能喝冰绿豆汤。

在煮绿豆时加些红豆、大枣同煮，能有助孕妇益气补血。 

绿豆+海带

功效：清凉解热，解毒利尿。

主料：绿豆（300克）、海带（20克）、薏仁（10克）、陈皮 （1块）。

辅料：冰糖 （适量）、水（适量）。

做法

1、绿豆（浸泡一晚上）、薏仁（浸泡2小时）、海带、陈皮（浸泡半小时）都浸泡准备好；

2、锅里放进适量的清水；

3、再倒进绿豆、薏仁一同煲；

4、陈皮去掉白色层；

5、绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲；

6、绿豆、薏仁煲至软烂；

7、最后加上适量的冰糖即可。

绿豆+薏米

功效：祛湿清热。

主料：薏米（100克）、绿豆（100克）。

辅料：清水（适量）。

做法

1、薏米100克用清水浸泡8小时，稍稍清洗倒去水分。薏米较硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上；

2、绿豆100克用清水浸泡3小时，清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽，因此不需要泡太长时间；

3、半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟；

4、加入少量冰糖搅拌至融化，即可关火放凉；

5、食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。

绿豆+白菜

功效：清热解毒、消肿止痛。

主料：绿豆（50克）、白菜 （150克）。

做法

1、绿豆淘洗干净提前用水泡发一夜；

2、泡发的绿豆放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火煮半小时；

3、白菜放入水里洗净后，用手撕成小块，把菜梆和菜叶分开；

4、绿豆煮十分钟后放入白菜梆子同煮至菜熟豆烂；

5、菜熟豆烂后放入菜叶煮沸；

6、调入适量盐搅匀即可关火食用。

绿豆+荷叶

功效：降脂、减肥、消暑。

主料：绿豆 (100克)、百合 (80克)、荷叶 (1张)、大米 (100克)。

做法

1、绿豆、大米洗净，清水中浸泡1小时；

2、百合去根掰成一片片，洗净待用；

3、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟，取出荷叶，成荷叶水；

4、将大米、绿豆放入荷叶水中，大火煮沸改小火煮约30分钟；

5、放入百合煮8分钟；

6、最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可。

绿豆+菊花

功效：清热润肺、泻火明目。

主料：绿豆 (适量)、百合 (适量)、杭白菊 (适量)、大米 (适量)。

做法

1、百合和菊花用水浸泡；

2、大米洗好待用；

3、绿豆冷水入锅置火上，大火烧开；

4、绿豆煮至将熟时下入大米，续煮至8分熟；

5、下入百合略煮；

6、再加入菊花煮开即可离火。