蒲公英可以说是地球上营养最丰富的蔬菜之一。生蒲公英富含蛋白质、维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。蒲公英中还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康功效的营养成分。可以降火、美容、抗菌与调理身体。蒲公英的好处多多，你真的知道吗？
此外，蒲公英全身都是宝贝，它的花可以调理身体，根则可以提神益气，最后叶子可以促进消化、开胃，蒲公英在生活中可以炒，可以泡水，也可以晒干、凉拌。可见，蒲公英具有很高的药用价值。就如一个典型的例子，我的一个同事，她经常上火，还带着嗓子的疼，特别难受。后来介绍她用蒲公英泡水喝，她坚持了15天左右，她的嗓子已经不疼了，还有人也清爽的许多，医生都很惊讶，还有就是蒲公英的泡水味道也还能被大家接受，那么蒲公英还有什么功效呢？
1、消痈散结
夏季，炎热的气候，容易会让人出现热感冒的现象，非常难受。这时，食用一些蒲公英或者是用蒲公英泡水喝，可以缓解症状。对于一些身体出现的臃肿疮毒，蒲公英也有缓解的作用。
2、治疗眼疾
大家对上火肯定不陌生吧？上火是人们常见的一个病症，上火后，嗓子干疼、眼睛发炎、发红，干涩不适。用蒲公英泡水喝可以清热解毒、下火凉血，眼睛里的红血丝会消散，不适感减轻。
3、治疗胃病
患有胃病的人群可以适量食用蒲公英根，因为它含有多种健康营养的活性成分，如蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、葡萄糖、维生素、胡萝卜素，这些物质具有保护胃黏膜的作用，从而起到治疗胃病的作用。
孕妇吃蒲公英的好处
1、蒲公英富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、矿物质、微量元素、维生素等多种营养物质，对消化不良、便秘、去斑等都有很好改善的作用。
2、蒲公英含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，保护肝脏和胆的功能。蒲公英有抗胃溃疡的效果，可缓解由胃溃疡引起的胃部不适。蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能显著增强增强体内抗毒功能，孕妇喝蒲公英茶可以提高对疾病的免疫力。
现在郊外有有很多的蒲公英 大家时间充裕的时候可以自己去采摘！