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绿豆如果这样吃,不仅不解毒,甚至还会中毒!

川南苏宁2021-04-06 06:19:39

夏天快到了,绿豆作为经典的清热消暑食材,又在每家每户的厨房占据了一席之地。绿豆汤能够解毒很多人都知道,喝些含“盐”的水或“绿豆汤”对身体有好处。

因为含有大量的钠、钾等矿物质,可以补充人们因大量出汗而带来的矿物质流失。但绿豆如果这样吃,不但不解毒,小心还会中毒,下面与51养生网小编具体来看看。


喝绿豆汤不能吃药,是因为绿豆能够解药,使药物丧失功效。实际上,这个说法虽然存在一定的科学性,但是并不足以认定为真理。

因为绿豆所具的解毒功效,是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物能够与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。

还有绿豆不可与狗肉同食,绿豆与狗肉一起吃,会出现胃胀,呕吐、中毒能现象。


有哪些人群是不适宜饮用绿豆汤的?

1、体质寒凉的人

因为绿豆性寒,体质寒凉的人喝了绿豆汤,容易引起腹泻等现象,而且可能会降低消化系统的免疫力,所以体质寒凉的人群不宜喝绿豆汤。


、月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,所以不宜再喝偏寒的绿豆汤,否则会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适。

3、体质虚弱的人

绿豆中含有较高的蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸,才能被人体吸收。

体质偏弱的人群,一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。


孕妇能喝绿豆汤吗?


豆中赖氨酸的含量高于其他作物。此外,绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质,是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。

但是孕妇也要少喝绿豆汤。绿豆属阴,对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝。

孕妇在喝绿豆汤时不宜放太多糖,另外孕妇一定不能喝冰绿豆汤,容易导致腹泻。

在煮绿豆的时候,可加些红豆大枣一起煮,可帮助孕妇达到补气养血的功效。




喝绿豆汤的禁忌:


1、不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。


2、绿豆有时不能和中药一起吃

绿豆本身是一味中药,如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时,在服用中药的时候再适当服用绿豆汤,有相辅相成的作用。

但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆,否则,不仅会降低药物疗效,而且还会加重病情。

3、绿豆汤不可天天喝

绿豆汤要适当喝,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。

4、不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时,用铁锅最不合适。

绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。



、煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。

同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

喝绿豆汤的好处有哪些

1、抗辐射

随着天气越来越燥热,人们在工作的时候经常会感觉皮肤干燥和眼睛干涩,这个时候每天喝几大碗绿豆汤对我们的身体是再好不过的了,绿豆汤可以直接作用于抗辐射,对于人体的种种不适有很好的预防作用。

2、解毒

绿豆味甘、性凉,有清热解毒的功能,经常喝绿豆汤,可以有效的帮助身体排泄体内的毒素,促进机体的正常代谢,让身体更加强壮。

如何快速煮熟绿豆

绿豆的表面皮层是非常坚硬的,想要快速煮熟绿豆,我们还是要先从绿豆的表皮下手,先把这一层坚硬的外皮给处理好了,再煮绿豆自然就是一件简单又快速的事情。

首先我们在清洗绿豆的时候,先将水过滤掉一部分,留下刚刚没过绿豆表面的水就可以了。

然后再将绿豆放进冰箱的冷冻层里冷冻,一直到绿豆和水完全结冰之后,就可以烧水了。

等水开了以后,直接从冰箱里把结冰的绿豆拿出来下到锅里面,只需要两分钟,绿豆就可以马上煮熟了。


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