清热解毒、降压降脂——葛根金针芹菜煲猪展

2020-09-08 15:24:58

汤婶

郭医生,正值夏日,天气很热啊!


郭医生

所以心绞痛、心肌梗塞、中风等疾病容易发作。此外,也容易发生肠胃功能及呼吸系统疾病。


汤叔

听说夏季最容易控制体重,因为新陈代谢旺盛。


郭医生

是啊,但这个时候要饮食有度,不要贪食生冷油腻的食物,多吃一些具有降血压、血脂、血糖作用的蔬菜或汤水。

今天给大家,尤其是有三高的人群推荐一款药膳汤水----葛根金针芹菜煲猪展。


葛根金针芹菜煲猪展



所需食材

葛根30g

金针菜(干)25g

芹菜200g

猪展250g(2-3人份量)


具体做法

步骤一

将荷叶洗净切片,葛根切块。

步骤二

将荷叶、葛根、金针菜、猪展一同放入锅中煲1小时。

步骤三

放入芹菜后再滚20分钟即可调味食用。


精品食材

葛根

味甘、性辛、凉,具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻的功效,现代药理研究葛根含有黄酮,能增加脑及冠状血管的血流量,并有解热、降血压的功效,有利于高血压人群。

夏季可换用鲜葛根,生津止渴效果更好。


芹菜

性味甘凉,具有平肝清热、祛风利水的作用,所含的钾离子,有降血压的功效。

并且,芹菜膳食纤维丰富,有助于降血脂、缓解血糖吸收,适合中老年人食用。


金针菜

新鲜的金针菜含有水仙碱毒素,会引起腹痛、腹泻等过敏症状,晒干后毒素被分解才可以食用。金针菜具有清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒的功效,也有一定的降低胆固醇的作用。


汤品特点

本药膳味道鲜美、清凉解暑,有清热解毒、降压、降脂的作用,夏季可以多煲来食用。


医生提点

  郭丽娜医生  

广东省中医院营养科负责人

1

夏季,该汤品很适合中老年人食用。

2

患有三高的人群夏季应以清淡饮食为主,要多运动,多喝水,多休息,但每天可以吃少量肉类。各种食物都可以吃,但需要控制摄入量。


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