葛根[ge gen]
葛根是多年生藤本植物葛的块根，其根茎发达，易生长，生命力强，其味甘甜可口。
葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。
早在《本草纲目》、《神农本草经》、《证类本草经》《华佗遗书》《中华药典》《药王全书》、《传世藏书》中就有详细的记载：
葛粉具有清热降火、滋阴补阳、美容丰胸祛痘之功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、减肥胖、抗衰老，解酒，消炎等均有特殊功效。有非常高的保健价值，被誉为“亚洲人参”。
在日本更被称为“长寿龙根”，葛根粉的保健效果在日本已经深入人心，而中国有事最大的葛根粉产地，我们的葛根粉就是长期出口日本。
♥ 美容祛痘，延缓衰老
野葛根中的异黄酮是迄今为止发现的植物中含量很高的，，这种物质具有滋润皮肤，恢复皮肤弹性，祛痘美白祛斑的效果。葛根素能激活卵巢雌激素的自然分泌、从而延缓女性衰老、。因此女性长期服用葛根能使皮肤白皙、预防小叶增生。推迟更年期3到5年。可防皮肤病、妇科病。
♥ 丰胸美胸，体态轻盈
葛根中富含对人体十分有益的异黄酮（植物雌激素）、这个物质的生化性质与人体雌性激素极为类似，能诱导脂肪往胸部沉积，造成二次发育。葛根素及大豆苷元等物质能有效调节女性内分泌有效刺激乳腺以及腺泡，促使其重新发育增大，达到丰胸的效果。
♥ 降“三高”（老人）三高即（高血压、高血脂、高血糖）
由于葛根中的葛根素等药用成分能有效的软化和扩张血管、保护血管壁、降低血液粘稠度和清除血液中的杂志、从而能防止心脑血管等系统疾病、如高血压、高血脂、高血糖及冠心病、心绞痛、中风等。现在上所有的降血压针剂主要成分就是葛根素。
♥ 防治糖尿病
葛本身就是一种低热、低脂的食物、其中的黄铜和葛根素可扩张血管、通过B1受体阻滞作用使血糖控制在理想水平，防治糖尿病。
♥ 缓解痛风性关节炎，骨质疏松症
葛的活性肽核酸能从根源上降低血尿酸、将沉淀在体内各部分的痛风石排除。葛的利尿作用可有效的排除尿酸、减少尿酸沉淀，老年骨质疏松症都具有非常好的疗效。
♥ 解酒护肝（男人）
葛是人体器官的洗洁剂、净化器，现在我们所实用的蔬菜都含有不定量的化学残留物，我们食用后会有部分被人体吸收、长时间后会对身体造成一定的伤害，葛可以有效的清洁肠道分解并排除体内有害物质，葛根中的苷能促进血液中有害物质的代谢和排泄，从而有效排解烟毒和酒毒。
♥ 防治痔疮和前列腺（男人）
葛根中的葛根素能使血管扩张，改善局部血液循环、加快新陈代谢、是大小便顺畅。从而达到有效的防治痔疮和前列腺炎，而且效果十分显著。
♥ 消炎退烧防治感冒
对因病菌感染和消化不良引起的感冒发烧有消炎退热的功效。
♥ 清凉下火解毒
葛根具有清凉下火，开胃下食，祛痰止咳，利尿的特效。
♥排毒改善便秘
含丰富的膳食纤维改善便秘，使身体毒素减少。