立夏
每年5月5日或6日是农历的立夏，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”此时，太阳到达黄经45°。我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子。
温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。《月令七十二候集解》中说：“立，建始也，”“夏，假也，物至此时皆假大也。”这里的“假”，即“大”的意思。实际上，若按气候学的标准，，“立夏”前后，我国只有福州到南岭一线以南地区真正进入夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18--20℃上下，正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节。
我国的四季之一的夏季是大部分地区最为炎热的时候，即从五月二十一到八月二十二日，期间包含了六个节气：小满、芒种、夏至、大暑、小暑、处暑;这样酷热的天气，人们在高温炙烤下，身体水分极容易流失，体内失调储热、极易发生感冒中暑等夏季常见病症。
调理身体，预防疾病，我们首先考虑通过天然食疗来到达目的。在越来越倡导绿色健康的现代社会，吃药已经成为人们的第二选择，越来越多的人们意识到瓜果蔬菜是最有益于身心的“好药”。夏季，由于季风影响，虽然热，但是确是生命活动最旺盛的时候，植物吸收大量的阳光和充沛的降水开始旺盛繁殖，因此也是蔬菜和水果种类最为丰富的时候，特别是在热带地区。那么选择什么样的蔬菜最合适夏季食用呢？它们又对我们身体有哪些好处？
夏季，水分多，纤维素丰富的蔬菜成为首选。下面推荐几样最适宜夏季食用的蔬菜吧。
1.苦瓜
（宜）苦瓜具有清热解毒，抗病毒，防癌的功效，富有维生素B，C，钙，铁等。苦瓜生吃寒，熟吃温，因此孕妇和婴幼儿和脾胃虚弱的人要少食。苦瓜炒蛋，苦瓜花蛤汤，苦瓜酿肉都是不错的做法。怕苦的人可以焯水或者用盐腌制几分钟去苦水食用。
2.西红柿
西红柿酸甜微寒，生津解渴，有助于健脾养胃。夏季闷热，其具有开胃的功效。同时，众所周知，西红柿是富含维生素最丰富的蔬菜，它的胡萝卜素，维生素A，D能够延缓衰老，养颜防晒，治疗皮肤疾病也是具有一定疗效。常见的食用搭配就是西红柿炒蛋，西红柿炖牛腩等。
3.丝瓜
（宜）丝瓜能够除湿通络，清热解毒。夏季中暑、细菌性痢疾、慢性肠炎等都是食疗的好选择。丝瓜去皮后炒，煮，凉拌食用的效果最佳。同时，丝瓜因水分多，建议现切现做，防止水分流水。体内寒，腹泻的人忌食。
4.黄瓜
（宜）黄瓜富有丰富的黄瓜酸，维生素C，利于促进代谢，排出毒素。夏季黄瓜作为敷脸的自然美容产品也深得人们的喜爱。需要注意的是，黄瓜皮中的苦味素也是上述疗效的蕴藏之处。凉拌黄瓜是最好的食用方法了，既保留营养又制作简单。
5.莲藕
（宜）夏季盛产蔬菜之一就是莲藕了。清脆爽口的莲藕能够起到除烦的疗效，其蕴含丰富的铁元素和膳食纤维。莲藕制作的藕粉可以消食止泻，体弱多病者可以选择食用。莲藕脆炒，凉拌，清炖都是佳选。
6.西瓜
(宜)：夏季消暑珍品，凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。
(忌)：吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。
7.猕猴桃
（宜）适宜老人和孩子。因为它的维生素含量是橙子的两倍，多吃猕猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病。
8.苹果
（宜）性平，味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾胃的作用。苹果营养十分丰富，含有的鞣酸、有机酸有收敛作用，果胶、纤维有吸收细菌、毒素作用，因此能止泻；含有的纤维能使排泄便利，有机酸有刺激肠道的作用，可以通大便。含有的钾元素能与体内过剩的钠元素结合，对防治高血压有益。
(忌)：脾胃虚寒者不宜多吃苹果
9.香蕉
(宜)：性甘寒，味微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分健康的食物。(忌)：香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用，否则会引发虚火更旺。
10.梨
(宜)：梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者；(忌)：梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食用。
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