夏天一定要吃它,清热解毒,堪称"三高克星"!简直神了

2023-06-05 13:39:33

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当下,市场上最惹人眼球的蔬菜,莫过于空心菜了。空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜、通心菜,不知您的家乡是怎么称呼它的呢?因其开白色喇叭状,且花梗中心是空的,故称为“空心菜”。空心菜不仅口感好,营养价值也有出乎我们意料。


空心菜:清热解毒、“三高克星”


中医认为:空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,被《南方草本状》誉为“奇蔬”。


适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染,或是小孩鼻出血,都能用空心菜煮汤来喝,有辅助治疗效果。


现代营养学发现,空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。



1、清热解毒


空心菜中富含的果胶,能加速体内有毒物质排泄。木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,用于治疗疮疡、痈疖等。


2、降血糖


空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分,所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜。


3、通便抗癌


空心菜中含有大量的纤维素,可以增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。


4、洁齿防龋,润泽皮肤


空心菜中的叶绿素,还可以洁齿防龋,润泽皮肤。


5、增强体质


空心菜,还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,防病抗病。



空心菜加一物,降压降脂又降糖。


1、空心菜+鸡蛋:降低血压


空心菜择洗干净切成段,鸡蛋打散;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。


2、空心菜+鸡肉:降低胆固醇吸收


空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。


3、空心菜+玉米须:辅助降低血糖


选新鲜空心菜茎60g,玉米须30g,用水煎服,每日两到三次。常吃可以增加胰岛素分泌,有辅助治疗的作用。



如何挑选新鲜空心菜?


常见的空心菜有两种,一种梗非常粗长,叶片集中在下部,叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜,可以把叶子和梗分开来炒,做成两盘菜。另外,还有一种空心菜的梗会比较细短一些,直接择好入锅炒就行。


选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。


嫩叶适合急火快炒和凉拌,和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁,与黄豆、豆渣等一起炒,口感独特,营养丰富。



但要提醒的是,即使空心菜是一道美味可口并且有营养的菜,我们也应该注意食物搭配的问题,否则会对身体产生不利的影响。


1
不能与鱼虾一同食用


空心菜中含有丰富的草酸,会影响鱼虾中钙质的吸收,会导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。


2
不能与寒性食物同食


空心菜性寒滑利,若再与同样属于寒凉的食物,如螃蟹、苦瓜等一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象,因此体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。



吃了这么多年的空心菜,今天才知道吃它那么好,搭配合适的食物,还是三高的克星。现在正是空心菜的季节,要多买点来吃哦,记得一定要转告经常在家做饭的人!




接着,咱一起来看看厦门市发改委价格监测部门发布的粮油副食品今日(5月31日)价格!




水果、蔬菜

今天,四大市场果蔬价格在合理范围内波动。

品种当日价格

思明

营平

同安

城西

海沧

石塘

思明

松柏

价格价格价格价格
苹果6.506.506.507.00
香蕉3.503.002.802.50
青椒3.503.503.503.50
黄瓜2.001.802.502.50
西红柿3.503.503.504.00
油菜2.503.002.502.50
茄子1.502.602.803.50
大白菜1.801.801.802.00
圆白菜1.501.601.802.60
花菜4.003.003.003.50
上海青2.002.002.002.20
生菜2.002.502.002.20
芥菜青2.503.002.003.50
小白菜2.503.002.202.50
空心菜2.002.502.503.50
芹菜4.005.004.003.50
青葱4.503.504.504.50
青蒜6.005.505.005.50
冬瓜2.001.802.002.00
胡萝卜2.502.502.502.50
尖椒3.002.503.00

3.50

土豆2.302.802.502.50
白萝卜1.501.501.602.00
蒜薹3.504.505.007.00
韭菜2.503.003.204.00
豆角3.00↓
3.506.004.50

 (以上单位均为元/500克)


肉、蛋、禽

今天,思明松柏市场的精瘦肉涨价了。

品种当日价格

思明

营平

同安

城西

海沧

石塘

思明

松柏

价格价格价格价格
精瘦肉14.0013.9015.0017.00
肋条肉15.0012.9013.9016.00
带皮腿肉
13.00
10.9011.9013.00
中排骨24.0024.0025.0028.00
牛肉35.0034.0040.0035.00
羊肉27.0029.0030.0032.00
鸡肉13.0012.0014.0016.00
鸭肉18.0016.0012.0017.00
鸡蛋3.303.303.504.00
鸭蛋4.504.80
5.506.00
活鸡12.0015.0015.0016.00
活鸭25.0021.0025.0024.00
带鱼20.0017.0020.0020.00
鲜带鱼30.0026.0030.0042.00
草鱼12.0010.5011.0010.00
鳙鱼(鲢鱼)9.008.5010.5010.00
黄瓜鱼18.0018.0020.0020.00
活虾33.0035.0050.0042.00

(以上单位均为元/500克)


米和面

今天,四大市场价格无变动。

品种当日价格

思明
营平

同安
城西

海沧
石塘

思明
松柏

早籼米2.502.402.402.50
标准粉2.002.302.202.30
富强粉2.502.602.502.50
晚籼米2.802.652.502.90
粳 米2.702.702.702.80

(以上单位均为元/500克)


今天,四大市场油价稳稳的。

品种当日价格

思明
营平

同安
城西

海沧
石塘

思明
松柏

花生油110.00119.00109.90118.00
豆 油47.0043.9047.0045.00
菜籽油48.0047.9060.0055.00

大豆调

和 油

59.9059.9060.0060.00

(以上单位均为元/5升)


部分内容来源:健康圈(ID:amy6562)


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