广西板蓝根冲剂联盟

【杏林药膳】适合儿童夏季清热解毒的一道养生菜,萧山中医院洪佳璇教授今日推荐

杭州市萧山区中医院2020-11-20 15:35:22


夏季可分为初夏、盛夏和长夏。刚过小暑,我们正处于盛夏时节。“暑”为夏季的主气,为火热所化。“暑”是指由夏至以后到立秋之前的这段时间,是一年中最炎热的时节。汪绮石在《理虚元鉴》里指出:“夏防暑热,又防因暑取凉,长夏防湿。”防暑最好的饮食应该多吃含糖分少的生菜、黄瓜、苦瓜、丝瓜以及野菜等;少食烹、炸、煎、炒的油腻菜,多吃清淡的汤菜,如传统的豆腐、豆芽汤、丝瓜汤、紫菜汤、豌豆黄瓜汤、莲子粥等;并适当饮些清凉饮料,如酸梅汤、菊花茶等。


鲜鱼腥草拌莴笋



(图片仅供参考)


原料:鲜鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱、姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量

做法:①鲜鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍;②莴笋去叶削皮,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水,葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米;③将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。

特点:清热解毒,利湿去痰。对肺热咳嗽、痰多黏稠、小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。