“靓汤姐姐”推荐：
薄荷金银花蛋花汤
功效：疏散风热、清热解毒
推荐人群：风热感冒导致头痛目眩、眼睛肿痛、咽喉肿痛者。
材料：
鲜薄荷100克，金银花10克，鸡蛋2个，肉丝50g（3~4人份量）。
制作方法：
金银花、鲜薄荷叶清洗干净；鸡蛋加入少许食盐打成蛋液；猪肉洗净切丝；锅中加水1.5升，待水煮开，放入肉丝及金银花煮5分钟，然后放入薄荷叶，同时倒入鸡蛋液，一边倒一边用汤勺搅匀，待蛋花煮熟，调味即可食用。
汤品点评：
夏末秋初广州天气仍然炎热，火热之性明显，此时若感冒，一般而言“风热”的比较多见，患者可能会感觉到头痛眼花、眼睛红赤肿痛或者咽喉疼痛不适等，如果这些症状刚刚开始，我们可以立刻煲这款祛除风热的汤水缓解。
这款汤水采用目前市面售卖的新鲜薄荷叶，其味辛性凉，具有疏风散热、清利头目、疏肝行气的功效。据现代药理研究，薄荷主要含有挥发油、黄酮类、有机酸等主要成分，其清凉香气及口感来自于它的挥发薄荷油，薄荷油具有祛痰、解痉、消炎、抗菌抗病毒、刺激神经中枢使散热增加等作用，对呼吸疾病如上呼吸道感染等有效，而且薄荷油还有抑制肠管运动、健胃、利胆、止痛止痒等作用，对右上腹疼痛、心情不舒、食欲减少者也有辅助改善作用。但需要注意的是，薄荷油容易挥发失去效用，因此在烹调时不能久煎久煮，宜后下。金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血止痢、消痈散肿的功效，虽清热解毒但无伤正气，是治疗热毒疮疡的重要药材。此汤水采用的都是药食两用的材料，故夏季也可以经常煲这款汤清风热。
小贴士：
由于这款汤性质清凉，如无热症，脾胃虚寒的人群不宜多食。
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