说起蒲公英，你印象中可能它那柔软蛛丝状白色长柔毛，风一吹就飘飘起舞。然而蒲公英并不仅此而已，小小的野草却蕴含着无穷的力量，它能清热解毒消炎，是春季最具食用价值的野菜。
那么，蒲公英要怎么吃才能更好的发挥功效呢?下面为你介绍几个家庭常见的吃法。
炝拌蒲公英
材料：蒲公英、干红椒、蒜、盐、糖、蔬菜、味精、香油、醋。
做法：
1.蒲公英洗净去根，在开水中烫，捞出后即浸入凉水;
2.捞出后，捏干。干红椒掰成大节，蒜剁成蒜碎;
3.将干红椒和蒜碎放在蒲公英上，调入适量盐、糖、蔬菜、味精、香油、醋;
4.热锅倒油，大火烧热后，浇在菜上，把蒜香味浇出来最好，然后拌匀即可。
蒲公英炒肉丝
材料：蒲公英250克、猪肉100克、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、酱油。
做法：
1.将蒲公英洗净去根，入沸水锅烫一下，捞出用冷水洗净，挤水切段。
2.猪肉洗净切丝。将料酒，精盐、味精、酱油、葱、姜同放碗中搅匀成芡汁。
3.锅烧热，下肉丝煸炒，加入事先准备好的芡汁炒至肉熟入味，再加入蒲公英炒至入味，出锅即成。
蒲公英药效在古医书中有记载
蒲公英是民间常见的野菜，也是一道清热解毒的良药，被誉为“春天最好的排毒草”。
据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用。在现代医学中，蒲公英常被作排毒清热消炎的良药。《神农本草经》《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。
蒲公英叶茶、蒲公英根茶皆是消炎排毒能手
蒲公英的药用价值古往今来都备受肯定，在古代，为了能更好的利用蒲公英，人们会将春季的蒲公英晾晒成茶，当做一年四季的养生保健茶。
而在现代人们也有饮用蒲公英叶茶、蒲公英根茶的习惯，为了更好的保证产品的质量和功效，不少产地还将蒲公英做成健康茶品。
春季是多种疾病的高发期，为此注意饮食保健非常重要。专家表示，像蒲公英一样具有药用价值的野菜不在少数，但建议大家要注意挑选，注意辨别，不要胡乱食用。
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