众所周知，广东人精通各种食疗养生之道。从清晨开始的早茶大餐，到午饭晚餐夜宵，全都体现了广东人对吃的讲究。夏日炎炎，不如学广东人煮一碗甜滋滋的糖水，煲一锅清心润肺的靓汤，或是熬一杯清热消暑的凉茶。这个夏天，跟广东人学消暑降火！
糖水篇
来一碗TVB里的美味
莲子银耳百合羹 － 温肺止咳、清热去火
◆ 材料：莲子、银耳、百合、枸杞、红枣、冰糖
◆ 方法：
1、银耳、百合、莲子先用凉水浸泡1小时
2、将银耳剪去黄色根蒂，并撕成片
3、莲子、银耳、百合放进开水锅内，烧开后转小火
4、煮1.5小时候后加枸杞和红枣，再煮15分钟
5、关火，按个人口味加入冰糖，可以开吃！
Tips：
1、用温水浸泡食材变软得更快！
2、食材入锅顺序：莲子→银耳→百合→枸杞、红枣
3、凉了以后味道更清甜，还可以放冰箱里冰镇哦~
海带绿豆沙 － 解热治咳嗽，减少皮肤病毒
◆ 材料：绿豆、海带、陈皮、冰糖
◆ 方法：
1、陈皮用水浸泡到里面白色瓢可以刮去，再洗干净
2、海带洗干净，浸泡1个小时，切成细丝
3、把陈皮和绿豆倒入锅内，加入冷水，大火煮至绿豆肉壳分离
4、将壳取出再将海带放入煮半小时
5、加冰糖后再煮15分钟
Tips：
煲的过程中绿豆会比较稠，可以适当加点开水，不然很容易糊
芝麻糊 － 乌发养发，红润肤色
◆ 材料：黑芝麻、糯米粉、砂糖
◆ 方法：
1、生的黑芝麻用小火炒熟
2、用石臼将熟芝麻磨碎
3、糯米粉小火炒至微微发黄
4、将芝麻粉、糯米粉、适量白糖搅拌均匀
5、舀至碗里，加开水搅拌，浓稠的黑芝麻糊就做好啦！
Tips：
1、黑芝麻跟糯米粉的用量比例应该为3:1
2、黑芝麻与糯米粉都需要干炒，不用加水或加油
3、如果没有石臼的话可以用豆浆机或料理机
4、若想要更香的话可以将花生跟熟芝麻一起磨碎
腐竹鸡蛋糖水－ 延缓皮肤衰老，防止皮肤粗糙
◆ 材料：腐竹、鸡蛋、生姜、冰糖
◆ 方法：
1、腐竹用沸水浸20分钟，捞起沥干
2、鸡蛋煮熟去壳
3、生姜与水煮开，再加腐竹，慢火煲半小时
4、再加入冰糖和鸡蛋，再煮15分钟
Tips：
1、可以不先把鸡蛋煮熟，腐竹煮开后打蛋花下锅
2、用鹌鹑蛋代替鸡蛋，更美味呦！
木瓜炖雪蛤 － 清新润肺，消暑解渴
◆ 材料：木瓜、雪蛤、冰糖、姜片、红枣
◆ 做法：
1、提前一晚将雪蛤浸泡，第二天将其洗净
2、雪蛤放炖盅里，加适量的清水，把姜片平铺在上面
3、加盖炖1小时，夹出姜片，加入适量的冰糖和红枣，继续炖煮至糖融化
4、木瓜切开一半，挖籽备用
5、把雪蛤盛入木瓜内，把瓜盖盖上再炖20分钟
Tips：
1、姜片的功能是驱寒去腥
2、木瓜不宜久炖，不然会流失维生素哦！
3、可以加牛奶一起炖，味道更鲜美~
杨枝甘露 － 祛痰止咳，降低血糖
◆ 材料：芒果、椰汁、红西柚、西米、淡奶油、白糖
◆ 做法：
1、西米放开水里，大火煮1分钟后加盖闷20分钟，用凉水冲净沥干
2、芒果果肉混合椰奶、白糖放进搅拌机搅拌成汁，放冰箱冷藏
3、另煮一锅水，水沸后，放入西米，继续煮5分钟至西米变透明
4、取出芒果浆和西米混合在一起，淋上少许淡奶油，加芒果丁和西柚丝装饰即可~
Tips：
1、西米要煮两遍，这样才可以更筋道~而且煮的时候要搅拌一下，防止粘锅
2、淡奶油可以用三花淡奶代替，口感更好
3、西柚有点酸，也可以用沙田柚代替
4、最好冷藏过再吃，味道更赞！
鲜果西米露 － 消暑降火，补充维生素
◆ 材料：西米、西瓜、火龙果、哈密瓜、香蕉、椰奶
◆ 做法：
1、西米用温水泡半小时，然后煮两遍，第一遍锅开后用凉水过滤，重新换水再煮，再用凉水冲净，放冰箱冷藏半小时以上
2、把椰奶倒进冷藏过的西米里
3、水果切丁，放西米露上~颜值超高的鲜果西米露完成！
Tips：
1、西米煮的时候要搅拌一下，防止粘锅
2、根据自己的口味选择水果，芒果、菠萝也是很好的选择！
3、也可以加糖或者蜂蜜~
老火靓汤篇
精致养生的味蕾刺激
粉葛鲮鱼汤 － 清热泄湿火
◆ 材料：粉葛、鲮鱼、赤小豆、陈皮、蜜枣
◆ 方法：
1、粉葛去皮洗净切件，赤小豆、陈皮用水浸泡
2、鲮鱼开肚去肠清洗干净，先开锅用油略为煎香
3、用锅烧开水后，将所有材料放入水中大火煮开30分钟后改中火煲两个小时
冬瓜薏米排骨汤 － 清热解毒，利湿化滞
◆ 材料：冬瓜、排骨、薏米、姜片
◆ 做法：
1、冬瓜洗净去籽，不要去皮，切块
2、洗净薏米，跟冬瓜和姜片一起放进冷水里煮
3、排骨用沸水焯水后，放入锅里一起煮，加盖煲一个小时左右
4、最后放盐~
Tips：
1、最好用小火慢炖，防止冬瓜过熟过烂
2、姜片可以祛除排骨的肉腥味
苦瓜蚝豉瘦肉汤 － 清热降火，健脾益胃
◆ 材料：苦瓜、蚝豉、猪瘦肉、姜片
◆ 做法：
1、将瘦肉与苦瓜切好，蚝豉洗净
2、全部材料放进汤锅加清水，先用大火煮开再用小火煲约1个小时即可
Tips：苦瓜性凉，脾胃虚寒者最好不要吃
清补凉瘦肉汤 － 除痰健肺，去湿开胃
◆ 材料：瘦肉、薏米、莲子、百合、淮山、玉竹、茨实
◆ 做法：
1、将瘦肉放开水里焯水5分钟，取出洗净
2、洗净其他全部清补凉配料
3、把适量的清水煲滚，放入全部材料，用中小火煲3小时，再加点盐即可
凉茶篇
怕上火，不要只懂王某吉
菊花茶 － 清肝明目，解毒消炎
◆ 材料：桑叶50g、雏菊50g、甘草15g、冰糖
◆ 做法：
1、桑叶、雏菊、甘草再加1000g的水煮40分钟左右
2、根据个人口味加冰糖
Tips：
1、菊花性凉，脾胃虚寒不宜饮用
2、也可以直接用开水泡开
3、药店还有广东夏桑菊冲剂可买，懒癌患者可以考虑~
西瓜皮凉茶 － 消暑利尿解毒
◆ 材料：西瓜皮、白糖
◆ 做法：
1、将西瓜皮绿色的那一层外皮洗净后切成碎块
2、放入适量的水煮半个小时，去渣取汁
3、加入少量白糖搅拌均匀
薄荷凉茶 － 提神醒脑
◆ 材料：薄荷叶6g、甘草6g、白糖
◆ 做法：
1、薄荷、甘草加水1000g左右，煮沸5分钟
2、放入白糖搅匀
陈皮凉茶 － 消暑止咳，化痰健胃
◆ 材料：柑橘皮10g、白糖
◆ 做法：
1、柑橘皮晒干洗净，撕成小块
2、放入茶杯中，开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右
3、加入少量白糖
Tips：放入冰箱冰镇一下更好哦！
广东凉茶 － 适用于风热感冒
◆ 材料：桑叶5g、菊花5g、薄荷3g、苦竹叶30g、白茅根30g
◆ 做法：所有材料放入茶壶中用开水泡10分钟即可，可以代替茶水随时饮用
甘蔗粉葛水 － 清热降火、利尿解毒
◆ 材料：甘蔗、马蹄、粉葛、胡萝卜
◆ 做法：所有材料切好放锅里，加入清水，大火煮开后转小火煮1个小时
Tips：甘蔗跟马蹄已经很甜，不需要再加糖~
有了这几招，就不用再畏惧中暑上火，赶紧学起来吧~
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