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孩子的健康靠食“谱”
矿物质让他更聪明;
蛋白质让他更强壮;
维生素让他更阳光。
绿豆饮
食材小课堂
绿豆
1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,可以为机体许多重要脏器增加必要营养。
2、 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中的甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。
3、 绿豆含丰富的胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
4、绿豆富含镁,有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。
食谱小教程
材料:
脱皮绿豆 150克
冰糖 30克
小麦淀粉 适量
步骤:
1、准备所需的食材。
2、脱皮绿豆用冷水浸泡5个小时以上,放蒸锅中蒸30分钟左右。
3、锅中放适量的清水,把冰糖、绿豆倒入锅中煮沸,直到绿豆开花。
4、最后慢慢地倒入水淀粉勾芡,边倒边搅拌均匀。不能太稀也不能太稠,搅到这样子绿豆汤才好喝。
烹调小秘诀
1、去皮绿豆做出来的绿豆汤味道会更好,如果个人不介意的话也可以选择用没去皮的绿豆。
2、糖可以换成蜂蜜,蜂蜜不会过甜!
温馨小提示
绿豆去皮小窍门:
用纱布过滤。把绿豆煮烂,放进纱布挤,这个方法的难点在于挤,虽然成功把皮去掉了,但最后也剩不下多少绿豆。
用水浸泡。我们可以把绿豆放在水里泡一夜,经过一晚上的浸泡之后,用手使劲抓就会发现绿豆皮很容易就掉了。这个方法既方便,留下的绿豆也多!
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▍综合整理:生长发育讲堂
▍编辑:佳小佳
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