雪梨炖瘦肉汤
主要功效:清热解毒、润肺生津、止咳化痰
材料:雪梨1个、瘦肉半斤、枸杞10克、桂圆肉、姜各5克、食盐、味精、冰糖、绍兴酒。
做法:
a.把枸杞用清水洗净并浸泡10分钟,浸泡时把雪梨削皮去籽并切片,瘦肉也切成厚片备用。桂圆肉洗净,生姜去皮切丝。
b.用沸水把瘦肉过一遍后,捞起待用。在炖盅内加入焯过的瘦肉、雪梨、枸杞、桂圆肉和姜片,再根据个人口味放入少许盐和味精,以及两三小块冰糖和半勺绍兴酒。在盅内加满水后加盖,用中火隔水炖煮1小时即可。
汤品点评:
雪梨,它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。尽管这是一款肉汤,但却不见一丝油腻之感。煲好的汤水里既满溢着瘦肉的鲜香,又浸润着雪梨的甘甜,偶尔咬到的桂圆肉也是一口甜滋滋的惊喜。雪梨入汤既美味,还养人,它具有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效,能缓解老年人常犯的支气管炎症。
部分资料来源网络。
百年传承·岭南食补
-始于1908年-
【招商加盟免费热线】400-9632-272 【粤膳和官方网站】 http://www.yueshanhe.net
点击【阅读原文】进入粤膳和食补商城
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 广西板蓝根冲剂联盟