寒性果蔬 清热解毒
既然是“上火”,那么就需要寒性的蔬菜或水果降火,比如芹菜和梨子。芹菜可以清热解毒,对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处,而且它含有大量粗纤维,可刺激肠胃蠕动。梨子是众所周知的降火水果,其他如苦瓜、番茄、香蕉等,也是春天化燥的好蔬果。
水和蜂蜜化燥必备
春天,干燥的天气容易消耗掉人体内的水分,所以,春天多喝水是第一要务。《本草纲目》上记载,蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效,是“健康长寿的妙药”。早上起床喝一大杯温蜂蜜水,对化解“春燥”很有好处。
水分够 蔬果足
“春燥”固然和空气干燥、湿度低有很大关系,而新鲜水果和蔬菜摄入不足,身体水分、维生素和优质脂肪储备下降,都会引起诸多“春燥”反应。所以,春季特别需要补充多种维生素、矿物质和深海鱼油,这样可以避免和治疗让人烦恼的“上火长痘”,保持肌肤滋润。
规律饮食 去火润燥
这个季节尤其要注意饮食,吃饭不要饥一顿饱一顿,少吃大鱼大肉等肥腻食物,多吃蔬菜、水果,多喝茶。特别向大家推荐一款板栗冰糖粥,是好吃又润燥的春天美食:取板栗仁50克和粳米100克,将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内,加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时,加入适量冰糖调味即可。
菠萝彩椒鸡丁
1、准备好全部材料
2、鸡腿肉去骨去皮去除多余的油脂,然后切成1cm见方的小丁。我这个鸡腿肉,是提起处理好的。然后在鸡丁中加入料酒,生抽,少许盐、生粉、切丝的葱姜和少许油,用手抓捏均匀,放在一边,腌制15分钟左右
3、菠萝去掉中间的硬芯,切成和鸡肉差不多大小的丁,放在淡盐水中浸泡10分钟。彩椒去除内部的白色部分,同样切丁
4、鸡肉腌制结束后,平底不粘锅中倒入少许橄榄油,热锅凉油,倒入鸡丁(拣去葱姜丝不要),快速滑散至变色
5、加入彩椒丁和沥干水分的菠萝丁,大火翻炒2分钟,加入少许盐调味
6、出锅装盘开吃。
培根薯泥鱼糕卷
1、准备土豆一只,去皮,切小块,上蒸锅大火蒸至土豆变软
2、准备培根3片中间切开,鱼糕一块,鱼糕宽度比培根略宽或相同即可,将蒸好的土豆块用勺子压成土豆泥,如果有料理机打碎成泥更佳,鱼糕切成1cm见方的条状
3、将压好的土豆泥加少许盐,研磨上适量黑胡椒碎,拌匀
4、将培根片摊平,放上适量土豆泥,再再顶部放上一根鱼糕,土豆泥靠中间放,头尾两端不要放土豆泥,方便卷起
5、从上图右侧开始往左侧卷起,收口处朝下,依次卷好
6、依次排列,上蒸锅大火约6分钟左右,因为土豆泥和鱼糕都是熟的,只要培根变色变熟即可,出锅前撒上少许葱花,再焖一会即可
西芹百合
1、主料准备好,百合洗净去蒂,掰成片
2、红甜椒切丁,西芹切片
3、锅里烧开水,放入适量橄榄油,将切好的西芹焯水后立刻捞出
4、焯好的西芹放入油锅中拌炒
5、放入百合
6、炒至百合呈透明后放入红甜椒丁,调入适量盐拌炒即可
拌火龙果皮
1、2个火龙果洗净
2、先用刀削掉外皮的尖角,再用刮皮刀削掉外面的一层薄皮;就变成图中的样子,有点发粘
3、火龙果一切4半,取出果肉
4、把皮竖着切成细丝
5、青柿子椒切成细丝,与火龙果一同收入碗里
6、放适量的盐
7、放少许的鸡精
8、放适量的香油,拌匀即可开动
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