番杏简介
番杏，别名新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜等，为番杏科番杏属一年生半蔓性肉质草本植物，以嫩茎叶为蔬。
营养分析
番杏营养丰富，据测定:每100克可食用部分含有水分94％，蛋白质1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.6克，钙58毫克，磷28毫克，铁0.8毫克，维生素A4400国际单位，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，维生素C30毫克，尼克酸0.5毫克。
功效分析
番杏具有清热、解毒、利尿消肿等作用，常食番杏对于肠炎、胃癌、食道癌、直肠癌、败血病、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用。一般人群均可食用番杏。番杏特别适宜健康体质平和质、气郁体质、湿热体质、痰湿体质、特禀体质、瘀血体质的人食用。
食用方法
番杏的嫩茎尖、嫩叶做菜，可炒食，或入沸水焯后放凉，加入调料做凉拌菜；也可配与鸡蛋做番杏蛋花汤，还可与粳米煮成番杏粥，具有健脾胃、祛风消肿，除泄泻、痢疾等作用。
推荐菜品一: 凉拌番杏叶
制作方法：
1、番杏洗净，控一下水。
2、水烧开后，迅速把番杏放入锅中，焯半分钟左右就可以捞出。
3、将焯好的番杏放入冰水中过一下。
4、把水分挤干，然后加入拌菜的调汁，盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉。
5、最后加入一小盅油，这里推荐用山茶油，
6、拌好之后，撒一点红椒碎，入冰箱冷藏室腌一会儿拿出来就可以吃了。
推荐菜品二：番杏牛骨汤的做法步骤
主料：牛骨3块、番杏叶300克、粉丝适量
配料：草果3个、陈皮5片、白胡椒粒15粒、葱适量、姜适量
制作方法：
1. 将配料草果、陈皮、白胡椒粒、葱、姜放入料包中；
2. 将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；
3. 大火烧开，撇去浮沫，放入料包；
4. 烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可；
5. 将番杏洗净摘开，粉丝泡好；
6. 将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮开；
7. 放入番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。
喜欢尝鲜的朋友赶紧到昌大昌超市抢购吧！
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 广西板蓝根冲剂联盟