清明来临,给你“艾”的抱抱

2021-07-04 06:48:40


我国有这么一句老话:“不时不食”,讲的是我国的民俗传统——吃东西要应时令、按季节,到什么时候吃什么东西。又是一年清明时节来临,田头水边的艾草正蓬勃生长着,绿得如同翡翠一般,这时的艾草是最香嫩的,因此它也成为了人们当下的美食好搭档——青团。


清明时节,江南一带有着吃青团的风俗 。将上好的红豆做成豆沙,鲜绿的艾草做成汁;汁和面,裹进细腻的豆沙,蒸熟。一个个甜而不腻,肥而不腴的青团就做好了。



从中医的角度分析,由于青团中含有艾草的成份,而艾草性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效,因此也使得青团非常适合春季养肝食用。


艾草,又称艾叶、香艾、蓟艾、艾蒿;性味苦、辛、温,入脾、肝、肾经,能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。在传统中国民间医药学中,艾叶用于预防瘟疫已有几千年的历史,属于极易就地取材的一味中草药。


据《本草纲目》记载:“艾以叶入药,性温,纯阳之性、通十二经,具有回阳、理气血、逐寒湿的功效。”春季人体阳气生发,而被称为纯阳之草的艾草,正好可以帮助人们生养,抵抗外邪,还可以开胃健脾,增加食欲。


此外,艾草不仅可以食用,也可外用,艾草的茎、叶都含有挥发性芳香油,能产生奇特的芳香,到了夏季,若将艾草挂在家门口,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。故此,可以趁着大好的清明时节,大家可以采摘些艾草放在家中备用。


艾草的妙用之吃着用!

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艾姜煮蛋



艾叶能暖气血而温经脉,专治女性气血寒滞、腹中冷痛;干姜能去脏腑之沉寒,最擅治下焦虚寒、胃部冷痛。


“艾姜煮蛋”不仅能治常见的寒性痛经,更能扫净女性体内的诸多恶寒症状,比如经常怕冷、手脚冰凉、唇舌青紫、小便清长、大便稀而不成形、肚子冷痛、月经紫暗夹血块等。


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艾叶饺子



将新鲜艾叶与猪肉、生姜洗净,混匀剁碎,加入适量食盐、调料拌匀,做成馅料。以白面皮包成饺子,水煮或蒸熟食用,具有散寒止痛、健脾益气的功效。适用于虚寒体质,也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。


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艾根老鸡汤



艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤,它有极好的滋补功效,可以调经,补血,祛风暖胃、清热解毒,又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对痛经,月经不调,宫寒,安胎有一定的疗效。


据说,梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。其实,它不仅非常适合产后虚弱的妇女,对于男性来说,也同样具有滋补、暖胃的作用。


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艾草枸杞粥



艾草有散寒除湿、温经止血的效用,常用来治疗虚寒之症,预防感冒,加上枸杞可以补足元气,增强免疫力;将艾草与枸杞合用做成粥,粥中还会散发出艾草的特殊气味,具有安神、镇静的效果。痛经女性不妨用艾草、枸杞煮粥喝,可缓解痛经。



艾草的妙用之泡着用!

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煮水洗头



艾叶有抗菌、消炎的作用,煮水洗头可以去头油、止痒、去屑、防脱发,而且不伤害发质及头皮。把干枯的艾草加水煮开,用艾草水润湿头皮,然后用毛巾把头发包裹起来,让艾草水在头皮上保留10分钟,然后用洗发水或者温水冲洗干净,“十指为梳”用手指反复将头发梳顺。


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洗脸、泡脚



艾叶煮水洗脸,对于皮炎、湿疹可以起到一定的治疗作用,但不可长期使用,每月3~5次即可。需要注意的是,发烧或者高血压患者不适宜此法。


艾叶煮水还可以用来泡脚,对于许多处于生理期的女性朋友而言,是恢复身体的不错选择。可促进血液循环,驱除体内湿寒;可除脚臭、去脚气、改善脚部出汗的毛病;有利于缓解改善支气管炎和类风湿等疾病;治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、牙龈发炎等与虚火、寒火有关的症状。


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艾水洗澡


自古以来人们都知道用艾叶可以用来泡澡,其具有通经活络、行气活血、去湿逐寒、消肿散结、回阳救逆、防病保健之功效。


用艾叶泡澡还可以调节神经兴奋性度,提高睡眠质量,有效促进人体血液循环和淋巴循环、增强机体免疫力,扩张血管、降低血液粘稠度、缓解肌肉痉挛、清除肌体自由基和抗氧化作用。


艾草的妙用之制作用!

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制作艾绒、艾条



艾绒是艾草的天然加工品,艾绒是制作艾条的原材料,也是灸法所用的主要材料。其功效主要有:通经活络、温经止血,散寒止痛、养生保健。


艾绒是由艾叶经过反复晒杵、捶打、粉碎,筛除杂质、粉尘,而得到的软细如棉的物品。其色泽灰白,柔软如绒,易燃而不起火焰,气味芳香,适合灸用。根据加工程度的不同有粗细之分,粗者多用于温针或制作艾条,细者多用于制作艾柱。




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