想减肥的人应该都听过红豆水、薏仁水这两项秘密武器。传统中医所指红豆水，并非现在我们常见的红豆，而是赤小豆，外形与红豆相似，较红豆细长小颗且扁，主要功效为利水除湿，和血排脓，消肿解毒。当然也可以用红豆代替赤小豆，红豆为食药两用的食材，同样具有消水肿、消肿利水的功效，不过与赤小豆相比，效果差一些。
红豆水
作法：先将赤小豆洗净后，浸泡冷水内约20~30分钟之后，再倒入锅内加入冷水煮到滚，关火再闷约30分钟，上方清液即为红豆水。
薏仁水
薏仁有利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓，对水肿也有效果。《本草纲目》：“薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃。虚则补其母，故肺痿、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急、风痹者用之。土能胜水除湿，故泄泻、水肿用之。”
食疗方：《本草纲目》里的红豆薏仁芡实茶
中医的观点认为，红豆水、薏仁水的确有祛湿、消水肿的功效，但两者皆属于单味方，效果较单一，若能将赤小豆、薏仁结合，效果更好。《本草纲目》里曾记载有一个食疗方子，取薏仁、赤小豆、芡实、淡竹叶、马齿苋、槐米、绿茶，洗净后，加入适量清水煮茶饮用，早晚一次，有去湿气、消水肿、解毒、减肥的功效。
若是觉得自己动手做太麻烦，市面上也有成品出售，比如亦舒堂薏仁茶。赤小豆、薏仁、淡竹叶、马齿苋均有祛湿消肿的作用，而绿茶可降脂减肥，对于湿气重的人来说，由于多脾虚，应该健脾和祛湿相结合，芡实起到的就是健脾的作用。
需注意的是，红豆水虽然可消肿，但尽量避免大量食用赤小豆、红豆，因赤小豆内含淀粉，食用过多反可能造成肥胖，但喝红豆水、薏仁茶则不会。
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