今日一方 | 亦食亦药蒲公英

2020-10-02 16:41:43

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-- 国医 · 养生 --


春天来了,蒲公英的叶子铺遍了公园、田野,记忆中的蒲公英是安静的,时而又静静地被风吹到了某个地方,或许这就是它短暂的缘分吧。蒲公英花朵小小的,貌似不起眼,但是却非常惹人喜爱,它的花、叶、根有着极高的药用价值。今日一方,带你走进蒲公英的世界。



今日一方

亦食亦药蒲公英





Top1 蒲公英简介

清热解毒 消肿散结


蒲公英是当今许多国家新兴的一种野菜热。其植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,是药食兼用的植物。


蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁,属菊科属多年生草本植物。据《本草纲目》记载,它性平味甘微苦,归肝、胃、肾经,有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效,被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。




Top2 蒲公英传说及功效

一味珍贵的中草药


相传在很久以前,有个十六岁的大姑娘患了乳痈,又红又肿,疼痛难忍。但她羞于开口,只好强忍着。这事被她母亲知道了。封建社会,从未听说过大姑娘会患乳痈,以为女儿做了什么见不得人的事。姑娘见母亲怀疑自己的贞节,又羞又气,更无脸见人,便横下一条心,在夜晚偷偷逃出家园投河自尽。事有凑巧,当时河边有一渔船,上有一个蒲姓老公和女儿小英正在月光下撒网捕鱼。他们救起了姑娘,问清了投河的根由。第二天,小英按照父亲的指点,从山上挖了一种小草,洗净后捣烂成泥,敷在姑娘的乳痈上,不几天就霍然而愈。以后,姑娘将这草带回家园栽种。为了纪念渔家父女,便叫这种野草为蒲公英。


长期大量事实证明:蒲公英是一味珍贵的中草药,对热毒所致的乳痈肿痛、疔疮有良好的效果,可单独煎汁内服,或外敷局部;也可配合其它清热解毒药同用,如银花、连翘、地丁草、野菊花、赤芍等。治肺痈可用蒲公英配合清肺祛痰及清热解毒药物如鲜芦根、冬瓜子、鱼腥草、桃仁、黄连等同用。


蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除雀斑,可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。



Top3 蒲公英有多种用途

利尿、缓泻、助消化

 

清热解毒,消肿散结:主治热毒疮痈。


实火热毒上攻,目赤咽肿,口舌生疮。


热毒疮疡,乳痈肿痛,疔毒内攻。


肺痈咳吐脓血,肠痈腹痛发热。


利湿:可治热淋涩痛,及湿热发黄。


蒲公英主治:治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疠,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎、胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染,虫蛇咬伤。


此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化,增食欲,治疗胃及十二指肠溃疡,还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。






Top4 蒲公英的适用人群

非实热症禁服


一般人群均可食用。


适宜咽喉疼痛者、肿毒者。 非实热症禁服。


阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。





Top4满医传承人常纪推荐(一)

加味蒲公英


蒲公英的营养价值很高,其嫩苗是理想的野蔬,富含多种营养成分。 不仅可以生吃,也可烹食。


食用方法


蒲公英的花蕾可以腌泡吃,具有提神醒脑的功效。


蒲公英的根洗净后用酱油浸泡吃。


蒲公英泡水喝,可以降糖消渴。


生食蒲公英,将蒲公英洗净,撒上精盐,腌制一下,加入蒜末,淋上香油,鲜嫩带苦,清淡爽口,或蘸酱吃,原生态风味。


凉拌蒲公英,将蒲公英洗净在沸水中氽1分钟,捞起挤出苦水,加入精盐、味精、香醋、食糖、红油、等调好口味,酸辣甜苦咸,五味全俱,风味独特。


炒食蒲公英,洗净后要沥干水分,用大火快速煸炒片刻,其味鲜嫩芳香,具有山野风味。


用蒲公英做汤最简单,把清水煮沸后,放入蒲公英煮沸片刻即可,也可加些豆腐、木耳、香菇一起做汤,这样营养丰富,味道更为鲜美。


用蒲公英做馅,将蒲公英嫩茎叶洗净,在沸水中焯1~2分钟,捞起挤干苦水,剁成细末,也可加些肉末、豆腐干末,用精盐、味精、食糖、酱油、香油等调好口味,包成野菜包、野菜饺子,清香鲜嫩,微苦爽口,风味独特。


蒲公英中原本就是带有一股苦味的,有些人并不习惯服用,想要减少这股苦味,可以将洗干净之后的蒲公英放入开水中焯一两分钟,去除之后进行烹饪,能够很好的减少苦味。


早春的蒲公英嫩苗苦味较淡,适宜当野蔬食用。夏秋季的蒲公英茎叶老,苦味浓,只能药用,不适宜当野蔬食用了。


蒲公英泡水喝的禁忌

上面我们和大家聊了蒲公英泡水喝的功效之外,现在我们一起来了解泡水喝如果没有科学的使用会对身体产生哪些后果。蒲公英属于一种中药材,并且性寒凉,不适合体质虚寒的人群长期服用,否则身体会变得更加的虚寒怕冷以及无力。所以说,平时生活中服用蒲公英水一定要从自身状况来决定。




Top5 满医传承人常纪庆推荐(二)

蒲公英美容方


材料:

蒲公英100克,绿豆50克,蜂蜜10克。


做法:

将蒲公英放入锅里煎水,取净汁500毫升;再往蒲公英汁液中加入绿豆,煮至绿豆开花,调入蜂蜜即成。吃绿豆喝汤,同时将余汤涂脸,30分钟后洗去。连续内吃外用1周以上就会有明显的效果。


蒲公英的食疗价值:

《唐本草》记载:主妇人乳痈肿。英味甘平,其性无毒。当是入肝入胃,解热凉血之要药。乳痈属肝经,妇人经行后,肝经主事,故主妇人乳痈肿乳毒,并宜生啖之良。因此经常食用蒲公英可以清热解毒,利尿散结。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疬,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染。健康人食用能增强抗病防病能力,润泽皮肤,乌发壮筋骨,益气解毒,具有开胃以及促进消化的效果。




满医非遗传承人

--常纪庆--

个人简介

长白山满族医药传承人,中医执业医师,,。



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