热吗?来个清热解毒良剂吧!

2021-12-28 09:52:31


盛夏,炙热的气温让人恨不得整天都泡在清凉的水池子里,但~幻想是美好的,现实是残酷的!!!迫于无奈,我们只好求助于空调、冷饮、冰淇淋、冰西瓜...等“降暑神器”帮助我们远离酷热。


其实上面说提的“降暑神器”并不适合长期使用或多食,因为这些多少都会有些反作用反馈回到我们的身体上,那么!重点来了...究竟什么是酷暑当中既有利于清热解暑、又有利于我们的身体呢???答案就是...苦瓜


小金教室



苦瓜别名凉瓜,属于葫芦科苦瓜属。它的营养价值很高,含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等,还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分。苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。苦瓜还有很高的药用价值,具有抗肿瘤、降血糖和提高人体免疫力等功效。中医认为,苦瓜有解邪热、解劳乏、清心明目的功效,对中暑发热、烦热口渴、湿热痢疾等都有防治作用。



虽然苦瓜有这样那样多的好处,但还是不深的大众的欢心,,以下是小金搜集的“苦瓜”情报!


1、如何挑选苦瓜?


总的来说,要选纹路分布深而均匀、头厚尾尖的。首先,要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。苦瓜顾名思义...很苦!但其实苦瓜越苦越好,因为苦瓜素含量越多,其营养价值也越高!!!


2、苦瓜是发物吗?


发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。比如韭菜、香菜、葱、姜等都。


大部分水果蔬菜不是发物,如西红柿、黄瓜、白菜、冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、红枣、香蕉、苹果、西瓜、胡萝卜等。


3、苦瓜生吃能减肥吗?


有人说生吃苦瓜可以减肥,并在实践中达到了减肥的目的,只能说这是因人而异的,有的人在很少的外作用下就能瘦下来,而有的人无论花多大的精力和时间就是瘦不下来,这和人的体质有一定的关系。苦瓜中有减肥作用的物质是清脂素,但是苦瓜中所含的这种物质是很少的,有人说多吃就能减肥啊,但是苦瓜吃多了对人体是会有伤害的。


苦瓜营养丰富,其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,比较适合肥胖者食用。但是,单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的,而且还有一定的健康隐患。研究表明,苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用,适合高血脂患者食用,但并不等同于苦瓜具有减肥的功效,因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反,研究还发现,苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。


既然上面提到吃,平时苦瓜又哪些建议的做法呢?



苦瓜炒蛋


食材:苦瓜、鸡蛋、洋葱、蒜、盐。

1.苦瓜洗净,去瓤切片,洋葱,蒜切碎备用。

2.鸡蛋打散,加盐拌好。

3.锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

5.锅中余油爆香洋葱、蒜。

6.倒入苦瓜翻炒。

7.倒入鸡蛋,加盐炒匀,盛入盘中即可。



酿苦瓜


食材:苦瓜、糯米、猪瘦肉、枸杞、香葱等食材。

1.苦瓜洗净切段,去籽,放盐腌制30分钟;猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、油拌均腌制10分钟。

2.糯米提前浸泡1小时,捞出,沥干水,放盐、油腌制;热锅,倒油,把糯米炒至透明半熟状。

3.炒好的糯米、肉末、枸杞、豆瓣酱、酱油、油、盐、香葱等一起拌均;拌均的馅,酿入苦瓜中。

4.酿好的苦瓜放入盆中;清水煮沸,隔水蒸15分钟即可。



凉拌苦瓜


食材:苦瓜,红辣椒、蒜瓣等。

1.将苦瓜洗净,从中间打开,用小勺去除籽。然后顶刀切成小薄片,红椒切成小段。蒜瓣拍碎,捣成蓉。

2.锅内加1000克清水,大火烧开,放入切好的苦瓜,红椒段,焯40秒,捞出过凉水备用。

3.将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中,加入盐10克,味精5克,白糖10克,香油5克,蒜泥少许拌匀装盘即可。



血菊苦瓜饮


食材:苦瓜,血菊,蜂蜜等。

1.把苦瓜洗净去籽切条备用,把血菊用热水泡开备用。

2.把切好的苦瓜放入料理机中,加入适量的矿泉水;然后再放入适量蜂蜜,用高速搅打成汁。 

3.用小筛滤掉残渣倒入杯中,里面放5-6朵泡好的血菊搅拌均匀调好后便可饮用。



同甘共苦


食材:苦瓜,五花肉,辣椒,蒜头等。

1.苦瓜洗净切开头尾把中间的瓤用筷子去掉然后切圈,五花肉切好,辣椒和蒜头切碎。

2.焯好后的苦瓜沥干水放盐腌10分钟,锅中再重新加入水五花肉冷水下锅煮5分钟捞出。

3.锅中放入适量的油烧热把肉放去炒,然后加入辣椒和蒜头炒,炒熟后加入适量的生抽和盐调味即可。

4.苦瓜先摆盘,把炒好的肉放入摆好苦瓜的碗中。



那么苦瓜又具有哪些营养价值呢?


1

清热解毒:

苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。


2

养颜嫩肤:

常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。


3

养血滋肝:

苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。


4

降血糖:

蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。


北京金兰普健康科技有限公司旗下的丰源片,配方遵循传统的中医食疗理论,结合现代医药学保健研究成果制成,采用从天然食物中摄取苦瓜提取物,苦荞麦提取物为主,辅以桑叶提取物、山茱萸提取物、胡芦巴提取物,桑叶提取物等植物成分,辅以桑叶提取物、山茱萸提取物、胡芦巴提取物,桑叶提取物,博采“民间六大降糖神草”相互配合、作用,方中各原料无配伍禁忌,安全无毒副作用,配合使用,契合养生学“药食同源”理论,具有显著、安全的辅助降血糖(中医称之为“止消渴”)的保健功能,适合血糖偏高者长期服用。



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