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踏青 挖笋 登山,就到广德四合乡原味小镇!

宣城旅游2020-09-12 12:33:19

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山野间,马兰头、香椿、水芹菜等野菜纷纷冒芽,一片生机盎然。过去,摘野菜、挖笋是津津乐道的童年趣事,而现在,过惯都市生活的市民开始向往素雅的田园风。一起亲手采挖绿色食材!



      活动亮点
1、寻找竹海深处的美味
当春风解冻,万物复苏,竹林里就萌发了“雨后春笋”,它们在清新的泥土里被拔出来,奉献给人类的餐桌,成了美味佳肴。安徽广德的竹海远名海外,我们要深入其中寻找一种人间美味:竹笋。挖到多少都是自己的!
2、重拾挖野菜的乐趣
春天是吃野菜的最好季节,新鲜的野菜吃起来格外鲜香。我们可以带着小铲、挎着篮子,体验春天的滋味。
3、来自天堂山的度假风情
来到天堂山原生态度假山庄,自然而然放慢了生活的步调,这里山、水、竹、林无不自然纯粹,日出而起,日落而息,不念其它,做个隐士,把身心完完全全交给大自然。


【地点简介】

2017年,广德县四合乡在全域旅游发展的基础上,启动了特色小镇创建培育工作,通过努力,顺利进入宣城市首批17个特色小镇创建和培育名单,成为广德县唯一一个进入此名单的乡镇。


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挖笋


竹笋不仅是国宝大熊猫的最爱,如今也被很多人端上餐桌。“春雷响,春笋出”,每年3月开始,正是春笋破土的好时节。竹笋是春季的一款不折不扣的美食,清明节前后的味道最好,在竹笋的头没有钻出泥土时为最佳。


找没有露头的笋,首先要看地上的泥是否有拱起开裂的现像,这说明底下有笋在往上顶。轻轻剥开一层土就能看到竹笋的尖尖头,然后在笋尖头所朝的方向挖出一条小沟。看着这个笋头的是黄色的说明笋品质不错。

挖开一边泥后,根据笋的长度往下挖,看到笋的底部,就可以用锄头在底部把笋锄断,这样一棵竹笋就完整的挖出来了。

挖笋小技巧

挖笋不是一件简单的事,它很考验眼力,在找到笋后,挖笋也是一项技术活,十分辛苦也十分讲究技巧,不能乱挖,需要注意以下几点:

1.雷笋出土10-15厘米是最佳采挖时期,此时的口感最佳。

2.毛笋是种很容易辨认的竹笋,它的壳上有黄色绒毛,个头高底部大,毛笋一冒头就要挖,这样的口感最好,再大一点就显老显硬。

3.挖竹笋时,锄头要距离竹笋根部一指左右,并与地面保持30度夹角,这样的角度最有利于挖掘竹笋。


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挖野菜

此外,小编介绍几种野菜,到时候不妨找找看……



马齿苋

  特征:叶片扁平,肥厚,叶柄粗短,茎紫红色,伏地铺散。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等营养物质。

  吃法:焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子。

  吃法:有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。

  

蕨菜

  特征:蕨菜一般株高达一米,有黑褐色绒毛,早春新生叶拳卷,呈三叉状。柄叶鲜嫩,上有白色绒毛,此时为采集期。

  吃法:其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。

  好处:具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。

香椿

  特征:落叶乔木,叶具长柄,呈羽状,圆锥花序。素有“树上青菜”之称,富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。

  吃法:香椿可以腌制、凉拌、炒食、油炸等。

  好处:香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气等作用。

  

车前草

  特征:车前草春初时生苗,植株可以长到一尺多,中间有很多条茎,有像狗尾一样的长穗,开青色带红的花,果实为红黑色,一般5月采草,7、8月份采果实。

  吃法:菜幼苗及嫩株,洗净后用开水烫熟,捞出切碎,加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食,也可煸炒、入汤、做馅。

  好处:有利尿、清热、明目之功效。

灰灰菜

  特征:茎直立,粗壮,有棱和绿色或紫红色的条纹,多分枝,叶有长叶柄,叶片菱状卵形至披针形,边缘常有不整齐的锯齿,下面生粉粒,灰绿色。

  吃法:灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。可炒菜、做汤、凉拌,但比较常见的吃法还是凉拌灰灰菜。

  好处:能清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等。

蒲公英

  特征:根圆锥状,表面棕褐色,皱缩,叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫色。

  吃法:蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根。蒲公英花蕾可以腌泡;蒲公英的叶子可生吃,其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道;也可烹食,蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。

  好处:具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用。

苦菜

  特征:地下茎细长,地上茎直立,两侧各有1列倒生粗毛。边缘有粗齿,叶柄长,前端渐尖,花萼不明显,花冠白色。

  吃法:嫩叶可食,适生食、煮食或作汤,凉拌和腌制苦菜,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。

  好处:清热解毒,祛瘀排脓。用于阑尾炎、痢疾、肠炎、肝炎、眼结膜炎、产后瘀血腹痛、痈肿疔疮。

榆钱

  特征:单叶互生,卵状椭圆形至椭圆状披针形,缘多重锯齿。花两性,早春先叶开花或花叶同放,紫褐色,聚伞花序簇生。翅果近圆形,顶端有凹缺。

  吃法可以生吃、煮粥、笼蒸、做馅。

  好处:健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水杀虫等功效。

曲曲草

  特征:叶片呈长披针形,色泽淡绿,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

  吃法:质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。采其嫩苗,煮熟捣烂后与糯米粉揉和,再包馅料,捏成包子状或饺子状蒸熟食用,外形呈青绿色。

  好处:具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热等症。

  挖野菜的注意事项】

  1.挖野菜要到山间野外,要选择没有被污染的地方,最好不要到农田里挖,以免挖到被打过农药的野菜。

  2.挖野菜一定要挖认识的野菜,以免吃到带有毒性的野菜。





【推荐行程】

第一天

08:00    从城市出发前往广德天堂山

11:30    入住天堂山度假山庄,享用午餐

12:30    出发大竹海挖笋摘野菜

第二天

09:00    出发前往响水滩瀑布,漫步山水间,赏广德落差最大的瀑布。

11:00    返回山庄用午餐,餐后返回温馨的家。


【注意事项】

1. 为了更好的体验挖笋及挖野菜活动,游客须听从山庄工作人员安排,若出现与村民纠纷,由游客负责。

2. 山庄无偿出租挖笋工具,请及时归还工具。

3. 鲜笋价格以市场价为准。

信息来源广德天堂山原生态度假山庄

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