【汤谱】芒种祛湿汤清热利水,健脾化湿

2021-01-13 14:48:56

芒种祛湿汤

清热利水，健脾化湿

芒种节气，天气闷热又有雷阵雨，空气中的湿度增加，人体内的汗液好多时候无法通畅地散发出来，湿热之气被困体内。所以这个节气好多老友记就容易感到头重头痛，容易情绪抑郁、疲劳胸闷、口苦口干，出汗黏腻有异味等等。

要想安然度过现时节气的湿热关，除了起居上要早睡早起、避雨防暑，精神保持舒畅之外，饮食方面应以清暑祛湿为主，但又不能过于寒凉，以免伤阳气。

那今日就为大家推荐一款应季汤品，清热利水，健脾化湿的芒种祛湿汤。

扁豆各位街坊都经常煲的啦，补脾，化湿，消暑，是夏天经常用的汤料。

而扁豆花又名南豆花，多用于治疗夏伤暑湿、泄泻、痢疾等病证。

*扁豆花和白扁豆一样都有健脾和胃、消暑化湿的功效。稍有区别的是，白扁豆的健脾、祛湿、止泻作用好于扁豆花，特别是炒用之后；而白扁豆花的化湿解表作用好于白扁豆。

而淡菜是常见海产品，属于补中带清的食疗佳品。

这个汤所用的材料性质和功效都比较平和，一家老少均可食用。尤其是有饮酒多，胃肠积热或者暑湿泄泻等问题的街坊，我建议可以多喝用几次，食疗效果更佳。正如《医学入门》中所讲：“须多食乃见功”。

【材料】扁豆花15克，炒白扁豆50克，淡菜100克，猪展肉500克，生姜2片。

【制作】所有的材料清洗干净，猪腱子肉切大块；然后所有的材料一起落瓦煲加入昆仑山矿泉水2000毫升左右，先武火煲滚，再改文火慢熬1个半小时，饮用前再落盐。

“特搜靓汤”拍摄场地由花园酒店提供

店名：花园酒店
地址：广东省广州市越秀区环市东路368号
预约电话：020-83338989

详细内容敬请关注今晚7:00广东南方卫视的《城事特搜》。

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